涼拌蒜苔的家常做法（涼拌蒜苔如何制作）
發(fā)布時間：2021-06-21 09:44:11
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一、涼拌蒜苔的做法
材料:
蒜苔
辣椒
鹽
醬油
醋
香油
做法
1.蒜苗切長段，煮熟（水里放少量鹽和油，時間勿長，勿蓋蓋）。
2.撕成條。
3.加少量醋、醬油、辣椒油、香油、鹽和少量開水拌均勻。
4.如需加豆腐絲，完成上步后再加，避免豆腐絲過咸。
二、涼拌蒜苔的做法步驟
1.蒜苗摘洗干凈到開水里燙軟撈出來沖涼水；
2.用牙簽將蒜苗的一頭劃成“刷把”樣子，順著刷把撕下來，蒜苗就成這樣的細絲了；（一個人操作實在不好拍照，大家想象得到吧？）
3.蒜苗絲里加鹽，辣椒粉，蠔油，香醋，香油，雞精拌勻進冰箱冷藏一小時拿出來就可以吃了～
三、涼拌蒜苔絲的做法
1、蒜苔清洗干凈切掉兩頭。
2、然后鍋里加入油。
3、加入鹽燒開。
4、然后加入蒜苔。
5、煮好的蒜苔放水里。
6、然后手撕成絲。
7、生抽。
8、加入香醋。
9、然后加入香油。
10、加入鹽。
11、加入雞精攪拌均勻。
12、把里攪拌了的汁到入蒜苔上。
13、吃的時候攪拌均勻即可以吃了。
四、涼拌蒜苔的做法
1、選蒜苔時，大小適中。洗凈整根放入鍋中焯水，水開后，煮一分中，蒜苔顏色變綠即可。
2、焯水后的蒜苔，過冷水，放涼，撕成4瓣，全部撕好，碼放盤中，放好。
3、調汁，醬油，蠔油，醋，糖，依個人口味調好。加入等量的水。
4、蒜，辣椒切成沫，鍋內放適量的油，油熱后放入辣椒蒜爆香，再倒入調好的汁，燒開。關火，冷卻后淋到碼好的蒜苔上即可。
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