玉米煮多久（玉米煮多長時(shí)間能熟呢）
發(fā)布時(shí)間：2021-06-19 16:15:34
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煮玉米需要多長時(shí)間？
我們經(jīng)常會(huì)遇到這樣的情況，感覺肚子很餓，就在路邊的小攤上買煮玉米吃。其實(shí)路邊賣的玉米因?yàn)橹蟮臅r(shí)間太長已經(jīng)流失了很多營養(yǎng)物質(zhì)，膳食纖維相對多了。煮玉米需要多長時(shí)間呢？小編為您介紹。
1、把玉米從冷凍室拿出后，不需要解凍，直接剝掉*外面的厚皮，留*里面的2層薄皮。然后用清水沖干凈，放入鍋中，再倒入冷水，沒過玉米的表面。帶著薄衣煮，可以保存下一種獨(dú)特的谷物清香，并且更容易煮熟。
2、煮玉米*好是提前浸泡20—30分鐘，再開用大火煮熟。這樣可以有效地保留玉米本身的維生素，吃起來更香甜、有嚼勁。不同玉米的烹煮時(shí)間會(huì)有差異。水開后，甜玉米（明**的）和老玉米需要繼續(xù)煮8分鐘，黏玉米（白色的）煮得久一些，至少10分鐘，不要過分強(qiáng)調(diào)煮開花。煮熟之后把玉米夾出來，放到漏網(wǎng)里瀝干水分。因?yàn)殚L時(shí)間浸泡在水中，玉米的味道會(huì)變淡，口感也會(huì)下降。
3、煮黏玉米和老玉米的時(shí)候，可以在水開后，往里面加少許鹽，再接著煮。這樣能提升玉米的口感，吃起來會(huì)有絲絲甜味。如果想吃到更有營養(yǎng)的煮玉米，可以在燒煮時(shí)，往水里放一點(diǎn)小蘇打（食用堿）。因?yàn)橛衩赘缓瑺I養(yǎng)素?zé)熕?，但是一般情況下這個(gè)成分較難被人體分解、吸收。加了小蘇打后，玉米中的煙酸可以充分地釋放出來，營養(yǎng)價(jià)值就更高了。
4、還有一種就是用高壓鍋煮玉米。一般要在高壓鍋開了（安全閥冒氣）以后3-5分鐘即可煮爛。
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