吃葡萄不吐葡萄皮
于葡萄這種水果我們都非常喜歡吃,而它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的多,但是對(duì)于葡萄皮可能好多人都選擇遺棄,那么吃葡萄不吐葡萄皮可以嗎?
在食品安全問(wèn)題嚴(yán)重的社會(huì)環(huán)境下,都市人的生活習(xí)慣也在悄然地發(fā)生變化。以前,葡萄等水果摘回來(lái)或是買回來(lái)之后,都會(huì)連著皮一起吃了。可現(xiàn)在農(nóng)殘、其他化學(xué)藥品等,讓很多人都對(duì)水果的安全產(chǎn)生了忌憚,因此在吃葡萄的時(shí)候,都會(huì)把皮給吐掉。雖然這樣顯得更安全,但是從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)講,真是可惜了葡萄皮里的有益物質(zhì)。
這種口感不怎么樣的葡萄皮中,都含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分呢?
1.白藜蘆醇
科學(xué)迷對(duì)這個(gè)名字應(yīng)該不陌生,這兩年它在網(wǎng)上還是挺火的,就因?yàn)樗?,葡萄酒市?chǎng)變得越來(lái)越火。葡萄酒的銷售人員會(huì)告訴你:喝葡萄酒有益健康,因?yàn)榫浦泻猩衿娴陌邹继J醇。白藜蘆醇可以幫你保護(hù)心血管、**、抗衰老。
2.鞣酸
沒(méi)錯(cuò),鞣酸就是我們平時(shí)所說(shuō)的單寧,就是干紅中讓你覺(jué)得有些澀澀口感的東西。之所以干紅要保存葡萄中的鞣酸,是因?yàn)樗軌蚩惯^(guò)敏、****,還具有增強(qiáng)免疫和********的**。
3.花青素
花青素自然是個(gè)好東西,大家愛(ài)吃的藍(lán)莓、紫甘藍(lán)中都富含這種物質(zhì)。它的優(yōu)點(diǎn)多多,其中包括強(qiáng)抗氧化性、抗突變、保護(hù)心血管等等。
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