做法一
材料
香蕉2根，雞蛋1個(gè)，面粉2大湯勺(酌情處理)，牛奶1大湯勺(酌情處理)
做法
1、先把面粉、雞蛋一起放入盆內(nèi)，加入牛奶調(diào)和成均勻的面糊備用。
2、然后將香蕉剝皮后，切成段，放入面糊內(nèi)。
3、再將油鍋燒成八成熱，把一段段蘸滿(mǎn)面糊的香蕉放入油鍋內(nèi)，香蕉炸至金**并且酥透時(shí)，用漏勺舀出，瀝干油裝入盆內(nèi)，即可食用。也可以在炸好的香蕉上涂上水果果醬，吃起來(lái)更滋味!
小訣竅
炸香蕉要做得好，除了要選用結(jié)實(shí)的香蕉肉，調(diào)配面漿也很重要。這檔炸香蕉的面漿調(diào)得特別細(xì)致，薄薄一層包著香蕉肉，又香又脆。而且香蕉硬點(diǎn)的好，不要太熟的，炸了會(huì)爛。
做法二
材料
香蕉，雞蛋，面包糠，面粉
做法
1.雞蛋放入盤(pán)中打散，淀粉、面包糠分別放入兩個(gè)盤(pán)中
2.香蕉去皮，從中間切斷
3.香蕉先蘸蛋液，再蘸淀粉，再一次蘸蛋液，*后裹上面包糠
4.鍋內(nèi)放油，燒至6成熱，將香蕉下鍋炸至金**，撈出裝盤(pán)即
炸香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
炸香蕉的味道非常好,外焦里嫩,是一種老少皆宜的食品。需要香蕉500克,雞蛋清100克,面包屑35克,煉乳(甜,罐頭)100克
淀粉50克,色拉油100克。香蕉剝?nèi)ネ馄?切成棱形刀塊;香蕉入蛋清淀粉中拌勻,再均勻地沾上面包屑;將香蕉投入熱油鍋中(油不要太熱,容易炸糊)炸至熟透且呈金**時(shí)起鍋,裝盤(pán)即可。煉乳調(diào)味。
此菜除含碳水化合物外,也含有蛋白質(zhì)、脂肪、灰分,還含有多種維生
各種維生素和果膠,以及鈣、磷、鐵和多種酶;食用后對(duì)降低血壓有輔助作用;是***利腸胃的美食。
香蕉為芭蕉科植物甘蕉的果實(shí)。原產(chǎn)亞洲東南部,我國(guó)南方各地均有栽培,以臺(tái)灣、廣東*多。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收,經(jīng)處理脫澀后,洗凈鮮用。我國(guó)栽培的有甘蕉,粉蕉兩個(gè)品種。甘蕉果形短而稍圓,粉蕉果形小而微彎。其果肉香甜,除供生食外,還可制作多種加工品。
香蕉是人們喜愛(ài)的水果之一,歐洲人因它能解除憂(yōu)郁而稱(chēng)它為“快樂(lè)水果”,而且香蕉還是女孩子們鐘愛(ài)的減肥佳果。香蕉又被稱(chēng)為“智慧之果”,傳說(shuō)是因?yàn)榉鹱驷屽饶材岢粤讼憬抖@得智慧。香蕉營(yíng)養(yǎng)高、熱量低,含有稱(chēng)為“智慧之鹽”的磷,又有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和C,同時(shí)膳食纖維也多,是相當(dāng)好的營(yíng)養(yǎng)食品。