一、柚子苦能吃嗎
柚子苦能吃。
苦寒苦寒，柚子本來就屬于寒性的食物，味道越苦其寒性越重，但是這種苦和寒性都不影響柚子的食用。
還有一種情況也會出現(xiàn)柚子偏苦，那就是柚子壞了，在切開時柚子的外皮已經(jīng)枯萎，白瓤也已經(jīng)變色，這種苦柚子不能吃。
二、柚子苦是什么原因
柚子的外皮和白瓤中都含有一種苦味的成分：柚皮苷，這種成分類似于黃*，帶有苦味，有一定的揮發(fā)性，主要在柚子的外皮中含量較高，在剖柚子外皮時汁液濺射到果肉中便會有苦味。部分柚子由于品種原因，果肉中也含有柚皮苷。
1.柚子的外皮和白瓤中都含有一定量的柚皮苷，這是一種類似于黃*的成分，這類成分帶有苦味，吃到白瓤就會有苦味感。
2.柚子不是所有的品種都甜，其中胡柚就是一種苦味柚子，這種柚子就算完全成熟之后也會帶有很濃郁的苦味，多用以藥用，很少食用。
3.柚子**變質(zhì)后果肉也會偏向苦味，不適合食用。
三、柚子苦怎么吃
糖煮苦柚子
柚子較苦，直接食用口感比較差，這時候可用冰糖，砂糖等將柚子果肉煮一下再食用，可降低苦味。
方法：將柚子果肉分開，掰成小塊，在鍋中加適量的水，燒開，放適量的冰糖融化，再將柚子果肉放入開水中煮5分鐘即可。冷卻之后食用，口感甘甜可口。
蜂蜜柚子汁
食材：柚子一個，蜂蜜適量，水適量。
做法：將柚子果肉切小塊，放在榨汁機中，加適量的蜂蜜，適量的水，榨汁。
效果：苦味的柚子經(jīng)過蜂蜜調(diào)味之后味道會轉(zhuǎn)甜，適合食用。