手把羊肉的做法（手把羊肉怎么做）
發(fā)布時間：2021-06-18 11:22:20
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手把羊肉怎么做
1、將帶骨羊肉剁成大塊，沖洗干凈。
2、下入沸水鍋內，加料酒氽一下，撈出控凈血水。
2、把蔥切成段。
3、花椒、香葉、胡椒、草果用紗布包成料包。
4、將湯鍋置旺火上，放入料包、料酒、精鹽、羊肉塊。
5、開鍋后調小火，煮50分鐘，撒入味精，將羊肉撈入盤內即成。
手把羊肉的做法
1、買新鮮的羊排，羊腿肉也行，剁成大塊，吃起來更過癮。
2、拿清水洗凈，多洗兩遍去除羊毛血漬。
3、冷水下鍋，不要放鹽。
4、煮50分鐘后撈出，放篦子上蒸10分鐘，目的是控出里面的湯水，吃起來口感更好。
5、肉一定要熱著吃，冬天冷的快，可以放鍋里一直蒸著，一邊吃一邊拿。
6、盛碗湯放點香菜和鹽，邊吃肉邊喝湯，這滋味就是一個美。
手把羊肉建議
1、要選擇新鮮的羊排或者羊腿肉，這樣吃起來口感更好。
2、有條件的可以用純凈水煮，這樣口感更好。
3、重在調味，以去腥膻味，保持鮮香。
4、用微火燉制，把握好火候，使其軟嫩脫骨、不碎爛為度。
手把羊肉怎么做？以上就是小編為大家整理的手把羊肉做法啦，希望能夠對大家有所幫助。如果覺得有用，可以收藏哦。
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