羊肉燉白菜怎么做
1、圓白菜洗凈，切成大塊，基本上一大顆圓白菜，切兩刀成四塊就可以了，別切太小。
2、小羊排洗凈，放在鍋底。
3、在小羊排周圍放上一層圓白菜。
4、一層羊排、一層圓白菜摞起來(lái)放，每一層都撒一些鹽和黑胡椒粒，直到將全部食材放入。
5、注入清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉兩個(gè)小時(shí)即可。
羊肉燉白菜的做法
1、把羊肉在開(kāi)水里煮一下，去掉浮油和臟東西，然后洗凈切成塊狀，羊血和豆腐也全部洗凈切塊。
2、把蔥姜蒜和青椒全部洗好切好，放入盤中。
3、把白菜葉用手撕成小塊洗凈放入筐中瀝水；把香菜和蒜苗洗凈，切成小段，放在碗中備用。
4、熱鍋上油，油熱后，放入花椒八角，然后把蔥、姜、蒜、青椒和辣椒油一起放入鍋中爆香。
5、爆香后，把羊肉、羊血和豆腐一起倒入鍋中，慢慢的炒香。
6、加入醬油，并加入一碗水，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘。
7、等湯汁全部熬干后，再把白菜倒入鍋中，并放入適量的鹽。
8、把調(diào)味的香菜和蒜苗一起倒入鍋中翻炒均勻就可以出鍋了。
羊肉燉白菜小貼士
1、把白菜倒入鍋中時(shí)不需要翻炒，等白菜變軟后再翻炒。
2、白菜倒入鍋中燜幾分鐘后就會(huì)變軟，且白菜出水，不需要另外加水了，這時(shí)需要翻炒一下白菜，可適量放點(diǎn)醋。
3、看似簡(jiǎn)單的羊肉燉白菜，好吃的秘訣是羊排的選擇。優(yōu)質(zhì)的小羊排沒(méi)有膻味，肉質(zhì)細(xì)膩，煮熟后清香撲鼻。
4、制作這道菜，可以放一些黑胡椒顆粒，實(shí)在沒(méi)有可用黑胡椒粉代替。
羊肉燉白菜怎么做？以上就是小編為大家整理的羊肉燉白菜做法啦，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?。如果覺(jué)得有用，可以收藏哦。