陽澄湖大閘蟹怎么吃

陽澄湖大閘蟹怎么吃

1.碗中放入姜末，倒入適量的醋，調(diào)制蘸料。

2.處理大閘蟹：剪掉蟹腳，扔掉蟹腸，去掉蟹胃，除去蟹腮和嘴，去掉蟹心，**蟹身。

3.蟹腿剪斷，用蟹腳尖細(xì)的一頭把蟹腿里面的肉捅出來，把蟹鉗分成三段，用勺舀出蟹肉裝入碗中。

4.將處理好的蟹肉擺盤，拿出調(diào)好的調(diào)料就可以開始享用啦。

陽澄湖大閘蟹的吃法

1.掰：掰蟹，分三步走，一掰尾蓋、二掰蟹殼、三掰蟹身。力道一定要拿捏得剛剛好。重一點(diǎn)，難免會(huì)因流黃而失色，輕一分，則有可能和熟蟹較勁半天，也未能傷它半毫！

2.吮：對(duì)于吃蟹不用醋的人來說，吮蟹是至關(guān)重要的一步。曾言道：大碗黃酒，吮蟹當(dāng)肴，**不換！

3.挖：誘人的蟹黃當(dāng)前，那就是大快朵頤，只可惜蟹黃非肉，所以得小心翼翼地挖?？梢越柚?*，蟹腿鉗的另一端多為扁平小勺，就是為了方便吃蟹黃的。

4.夾：俗話說，“男人愛吃蝦，女人愛吃蟹”。不過那個(gè)“難看”的蟹腳，可是讓MM**不已。于是，需要一把蟹腳鉗，猛力一夾，然后輕輕剝離，慢慢挑剔，吃蟹也要淑女。

5.捅：會(huì)吃蟹的人都曉得，只要有一把頭部分叉的蟹腿鉗，吃蟹腿也可以很享受。咬掉蟹腿兩端硬殼，再用蟹腿鉗從底部一頂，往里捅幾下，肥嫩的蟹腿肉就自個(gè)出來了。

怎樣選擇新鮮的大閘蟹

一看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實(shí)；殼背呈**的，大多較瘦弱。

二看肚臍。肚臍凸出來的，一般都膏肥脂滿；凹進(jìn)去的，大多膘體不足。

三看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健；而螯足無絨毛，則體軟無力。

四看活力。將螃蟹翻轉(zhuǎn)身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉(zhuǎn)翻回的，活力強(qiáng)，可保存；不能翻回的，活力差，存放的時(shí)間不能長。

陽澄湖大閘蟹怎么吃？陽澄湖大閘蟹的吃法有哪些？怎樣選擇新鮮的大閘蟹？以上就是小編為大家整理的一些相關(guān)內(nèi)容了，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>