地瓜和紅薯(白薯和紅薯的區(qū)別)
發(fā)布時間:2021-06-18 10:57:15
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白薯和紅薯的區(qū)別
白薯也叫涼薯,是一種可以生吃的根類蔬菜,也可以用來炒著吃,白薯是一種小圓球一樣的薯類食物,里而的肉是白色的,很脆很嫩,吃起來還帶有點甜味,是一種藤本類植物,白薯的營養(yǎng)是特別的豐富的,有大量糖、蛋白質(zhì),維生素和脂肪,礦物質(zhì)的含量也很豐富。
紅薯是一種塊根食物,紅薯的葉子也是可以吃的,很多時候人們會把紅薯的地上部份作為飼料,中醫(yī)認為紅薯是一種味甘,性平的一種植物,有很好的通便作用,同時紅薯是一種含有大量的淀粉的一種食物,含有多種維生素和礦物質(zhì),紅薯的糖量不多,所以說多吃紅薯也不會發(fā)胖,是很不錯的一種食物。
紅薯的食用方法
禁忌人群:濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
適宜人群:一般人群都可食用。
紅薯雖好,但所含淀粉粒較大,不經(jīng)高溫破壞難以消化,而且它的氣化酶,容易刺激胃液分泌,產(chǎn)生二氧化碳,就會引起腹脹打嗝、吐酸水??蓪⑶谐蓧K狀的紅薯放在鹽水里浸泡l0分鐘,再蒸煮就可以了。所以,紅薯一定要蒸熟煮透再吃。
奇異果紅薯泥的做法
做法:紅薯去皮,切成小塊,隔水蒸或者放到微波爐轉(zhuǎn)熟,然后用勺子搗成泥狀。在紅薯泥里加入牛奶和蜂蜜拌勻。牛奶的量可以自己掌握。在小碗里墊上保鮮膜,奇異果去皮切片放在碗里。把拌勻的紅薯泥倒入碗中,壓實。把保鮮膜提起來,倒出成型的紅薯泥倒扣在盤中。
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