三文魚生吃還是熟吃好
1、三文魚是*宜生吃的魚
也許因?yàn)楦拷毡荆嬍沉?xí)慣深受其影響，大多數(shù)中國人印象中的三文魚，*為常見的，就是架在冰塊上，以刺身生吃，沾著日本醬油與青芥末，再搭配點(diǎn)白蘿卜絲解膩，或卷著一起吃。在魚生的吃法上，三文魚也是許多中國人的入門**菜。沒錯(cuò)，生吃三文魚，確實(shí)是營養(yǎng)價(jià)值*高、吸收*好的吃法。
當(dāng)然，腸胃功能一般的人需謹(jǐn)慎，會(huì)建議你一周兩三頓刺身即可。
2、熟食更美味
三文魚可以生吃，而且生吃三文魚也沒有啥危險(xiǎn)，不用擔(dān)心。但也不能說生的比熟的好，這個(gè)還是得看個(gè)人具體情況和愛好。如果想要更獨(dú)特又更合適宜的吃法，熟食很不錯(cuò)?？梢宰龀龊芏嗷印Ｔ僬f，有時(shí)候生吃多了難免覺得膩。還有，熟做也不用擔(dān)心營養(yǎng)被破壞。
三文魚怎么吃*有營養(yǎng)
1、新鮮三文魚的腹部和肚腩是三文魚肉質(zhì)*鮮嫩的地方，它們平時(shí)生吃*有營養(yǎng)，吃的時(shí)候肥嫩香滑，口感誘人，把它切成生魚片以后，搭配紫蘇葉與香醋，吃的時(shí)候配上少量的芥末會(huì)讓它更有味道，這種美味的生魚片也叫刺身，在日本境內(nèi)*為常見。
2、三文魚的背部也有大量鮮嫩的魚肉，但這部分魚肉并不適合用來做生魚片，它做熟以后再吃*有營養(yǎng)，在吃以前可以取下三文魚背部的嫩肉，切成塊兒狀以后加入食用鹽和黑胡椒腌制一小時(shí)，然后在平鍋中放少量橄欖油，把三文魚塊入鍋煎熟，取出以后淋上檸檬汁直接吃就可以。
3、三文魚的魚尾是嫩肉*少的地方，而且這個(gè)地方的水分含量比較少，平時(shí)它適合用來做壽司，也適合用來烤著吃，在入烤箱以前可以把三文魚的魚尾腌制一下，等它入味以后直接入烤盤，烤熟就可以。
4、三文魚的魚頭也不能生吃，他平時(shí)*適合用來燉湯，用它與豆腐搭配在一起做成的魚頭豆腐湯，特別有營養(yǎng)，對(duì)人類身體有明顯滋補(bǔ)作用。再用它燉湯時(shí)，需要把魚頭清洗干凈，去掉噻，再放入到湯鍋中，加入冷水和姜塊以及少量黃酒，燒開以后，放入切好的豆腐塊以及自己喜歡的調(diào)味料調(diào)勻，再燉半小時(shí)就可以。
三文魚的營養(yǎng)價(jià)值
1、三文魚富含蛋白質(zhì)，維生素A、B、E，鋅、硒、銅、錳等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。
2、三文魚的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，食物中理想的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例為0.4，而三文魚的這個(gè)比例高達(dá)0.73。
3、三文魚是世界上*健康的魚類。每100g魚肉中含有2.7gEpA和DHA兩種Omage-3不飽和脂肪酸。并富含維生素A、D、B1、B2、B3、B6、硒、鐵、抗氧化劑等。
三文魚生吃還是熟吃好？三文魚怎么吃*有營養(yǎng)？以上就是小編為大家整理的一些相關(guān)內(nèi)容了，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭Ｈ聂~中還富含維生素D等，能促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣的吸收利用，有助于生長發(fā)育。