蘿卜燉牛腩怎么做
主料:牛腩450g、白蘿卜350g
調(diào)料:姜、花椒、八角、桂皮、草果、香菜、老抽、料酒、雞精。
步驟一:準備以上食材和調(diào)料,牛腩切小塊、白蘿卜切菱形塊,姜切厚片,將牛腩焯水后撈起。
步驟二:鍋里放入油,用小火將香料炒香,記住不要炒糊了。
步驟三:倒入焯好水的牛肉,在放入料酒去一下腥味,在放一些老抽上色。翻炒幾下后盛盤。
步驟四:將續(xù)煮鍋里的水燒開后放入上**牛腩、白蘿卜、鹽和雞精調(diào)味。
步驟五:在次燒開后放入續(xù)煮鍋的外鍋,讓它自己煮,蓋好續(xù)煮鍋的外鍋蓋,等40分分鐘后就可以開蓋了!
步驟六:裝盤時放入香菜,水開后放入牛腩焯水大約1分鐘就可以了。
蘿卜燉牛腩的做法
1.材料準備好:牛腩洗凈,姜、青椒切片,蘿卜切塊,干辣椒切段。
2.牛腩逆著條紋切**大?。慌k罾渌洛?,放姜片,煮出血水后撈出。
3.將焯水后的牛腩放入沙煲,注入足量水,放姜片,大火燒開,小火煲1小時,可用壓力煲25分鐘;隨后將煮好的牛腩撈出,控干,牛肉湯留著備用。
4.鍋里放植物油,將牛肉放入煸炒一會;放姜、干辣椒、八角、香葉炒香。
5.放入生抽3湯匙、老抽2湯匙、料酒1湯匙;在放入蘿卜一起拌炒一會。
6.倒入燉牛腩的湯,加入白糖,大火燒開,小火煲50分鐘期間不要揭蓋;50分鐘后放入青椒。
7.開大火,一邊翻拌,一邊收汁;收汁到濃稠后放食鹽提味即可。
蘿卜燉牛腩家常做法
1.牛腩洗凈后切塊,牛筋洗凈后切成小段。
2.油鍋燒熱了后放入生姜和牛腩牛筋,炒至肉塊變色,邊緣微微焦黃。
3.將炒好的肉塊倒入電壓力鍋的盆里,放入剩余的所有調(diào)葉料,加熱水沒過肉塊,選擇電壓力鍋的“牛/羊肉”檔,按“開始”鍵開始燉牛腩。
4.待電壓力鍋排氣結(jié)束后,檢查一下牛腩是否已酥軟,不夠的話就再選擇“牛/羊肉”檔重復燉一次牛腩。
5.電壓力鍋再次排氣結(jié)束后,打開鍋,放入切成塊的白蘿卜,蓋好蓋子,選擇“煲湯”模式,按“開始”鍵繼續(xù)烹飪。
6.待電壓力鍋排氣結(jié)束后,香噴噴的蘿卜燉牛腩就制作完成了,盛起來,撒點蔥花,開吃羅!
蘿卜燉牛腩怎么做?以上就是小編為大家整理的蘿卜燉牛腩的做法啦,希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭跖H鈺r,*好加上少許陳皮或茶葉一起燉,這樣牛肉軟得快,并且肉香濃郁。