基圍蝦需要去蝦線嗎
蝦線通俗來(lái)說(shuō)就是蝦的消化道，里面會(huì)有重金屬等廢物殘留，如果不去除蝦線，食用者可能會(huì)產(chǎn)生腹瀉等癥狀，而且嚴(yán)重者可能會(huì)出現(xiàn)食物中毒。
此外，蝦線不去除會(huì)產(chǎn)生苦味，影響蝦的口感，因此一定要去除蝦線。
基圍蝦不去蝦線能吃嗎
蝦線是蝦的腸道，如果介意就去掉。蝦線一般呈青黑色，里面是蝦腸道內(nèi)殘留的排泄物。理論上來(lái)說(shuō)，確實(shí)有一點(diǎn)點(diǎn)臟，所以一般建議要把它去掉再吃。
經(jīng)過(guò)烹調(diào)（做熟）后，蝦線里的**會(huì)被高溫殺滅，是安全的，就是可能味道會(huì)差一些，畢竟很多人應(yīng)該都會(huì)介意的。
活的基圍蝦怎么去蝦線
方法一：
1、新鮮的蝦，買的時(shí)候活蹦亂跳的，回家的時(shí)候放進(jìn)水里只有1/3是活的了。
2、準(zhǔn)備好一只牙簽來(lái)挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)第3個(gè)關(guān)節(jié)處用牙簽穿過(guò)蝦身（蝦頭和蝦身的連接算1個(gè)關(guān)節(jié)）。
3、一手拿蝦，一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會(huì)挑出。
方法二：
1、挑的結(jié)果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會(huì)先挑出來(lái)。
2、慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會(huì)全部拉出來(lái)。
3、蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或嘴喲。
方法三：
1、用牙簽刺破蝦頭和蝦身連接處，水管開(kāi)小用牙簽邊挑邊沖洗頭部黑色的組織，一些內(nèi)臟集中在此，還有沙包，也是比較臟的部位。
2、對(duì)比一下沒(méi)有處理和初加工后的蝦，處理了一共5步，剪掉蝦長(zhǎng)須、蝦刺、蝦腳，挑蝦線，清冼頭部?jī)?nèi)臟部位。
基圍蝦需要去蝦線嗎？基圍蝦不去蝦線能吃嗎？以上就是小編為大家整理的一些相關(guān)內(nèi)容了，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?。另外，吃蝦一定要高溫至熟透，蝦做好后不宜存放食用，*好一次性吃光。