怎樣炒絲瓜好吃（炒絲瓜的做法）
發(fā)布時間：2021-06-16 16:43:46
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炒絲瓜的做法
1、蝦米炒絲瓜
材料：蝦米、絲瓜、鹽
步驟：
（1）蝦米泡溫水至軟，絲瓜去掉外皮切成滾刀狀；
（2）鍋中放少許油，倒入絲瓜；
（3）翻炒再倒入泡好的蝦米；
（4）加入適量的鹽即可起鍋。
2、香菇絲瓜炒肉
材料：絲瓜、香菇、豬里脊、姜、醬油、鹽
步驟：
（1）絲瓜改成小滾刀塊兒，香菇一片切四瓣，里脊切片，姜切碎切絲隨個人喜好。
（2）放姜，煸肉，8成熟往里面扔絲瓜和香菇。
（3）炒啊炒，炒啊炒，快熟了！
（4）扔醬油鹽，雞精，少許糖調味。
（5）起鍋兒。
炒絲瓜怎么做好吃
面筋炒絲瓜
材料：絲瓜、油面筋、鹽、雞粉
步驟：
（1）找一個食品袋/保鮮袋，*好是帶拉鏈的密實袋，放入油面筋，加入清水（半袋左右），扎/封緊袋口放著就行（1～2個小時面筋就軟了，臨睡前泡過夜第二天用也沒關系）；烹制前打開袋子倒去水，輕輕壓一下面筋擠出水份，備用；
（2）絲瓜去皮切成滾刀塊，撒少許鹽顛勻；起油鍋下絲瓜翻炒至變色，放入泡好的油面筋，加1勺清水，煮開，調味，出鍋裝盤。
食用炒絲瓜注意事項
1、絲瓜不是所有人都可以吃的哦，尤其是體質虛寒和腹瀉的人群，吃絲瓜很容易導致寒癥加重！
2、絲瓜不宜生吃，必須要煮熟了吃，生吃對人體不利。
3、絲瓜宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。
4、烹制絲瓜時應注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
5、絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
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