干煸豆角怎么做
1.鍋中放入適量油，燒熱后放入四季豆；
2.小火煸炒至四季豆外皮開(kāi)始出現(xiàn)皺褶時(shí)，盛出瀝油；
3.另起鍋加入少許底油，燒到7成熱時(shí)，放入蒜末、辣椒末煸香；
4.放入肉餡，用鏟子快速將肉餡劃散；
5.調(diào)入拌飯醬；將肉餡炒熟后倒入之前煸過(guò)的四季豆翻炒幾下；
6.再調(diào)入白糖，翻炒1分鐘，待調(diào)料和菜混合均勻后即可。
干煸豆角的做法
1.豆角去頭尾，撕去老筋，切成約4厘米長(zhǎng)的段。
2.干辣椒切成丁，姜切成絲；紅蘿卜刻成花條，切成花片。
3.燒熱1湯匙油，倒入豆角不斷煸炒，煸至豆角稍微干身，略呈微**，盛起待用。4.燒熱3湯匙油，以小火炒香姜絲、干辣椒和青花椒。
5.倒入煸好的豆角，與鍋內(nèi)食材一同拌炒2分鐘。
6.加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉和2湯匙醬油調(diào)味，放入紅蘿卜片炒勻，便可上碟。
干煸豆角需要焯水嗎
需要，這樣豆角熟得快些。
干煸是川菜的一種烹調(diào)技法，將豆類蔬菜切段，加少許油的鍋中煸炒，炒至豆類水分散發(fā)，干香油亮即成。干煸豆角是將豆角稍微干煸一下，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成。但干煸的豆角比較費(fèi)火，要一直小火不斷的煸豆角。
可以先把豆角切好后放入微波爐高火叮4分鐘，使豆角變軟后再放入鍋中煸香即可。另外加了少許辣醬，更容易掛上味道，更易下飯。扁豆多在夏秋季節(jié)食用。對(duì)由脾胃虛弱導(dǎo)致的食欲不振、腹瀉、嘔吐等癥狀，可以起到一定的**效果。
干煸豆角怎么做？以上就是小編為大家整理的干煸豆角的做法啦。干煸豆角口味咸香辣，色澤嫩綠，口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，你也試著做一做吧。