發(fā)芽的土豆怎么處理
從營養(yǎng)學(xué)的角度來說,即使削去發(fā)芽的一角,也還是會(huì)有食物中毒的危險(xiǎn),但任何問題都必須綜合考慮量的問題,一般情況下不會(huì)吃得下足以導(dǎo)致食物中毒的土豆量,因此如果一個(gè)大土豆長(zhǎng)了一個(gè)不大的芽,挖掉吃也不會(huì)有什么問題。但是還是小心為妙哦,盡量不要再去吃了,也可以種了。
1、首先要將發(fā)芽部分的土豆用刀切下來,注意芽的部分不要太多,也不要太少,切的時(shí)候也要稍微輕輕地防止碰壞芽。
2、盆里面放滿土,挖個(gè)坑將土豆埋進(jìn)去,蓋好,要把芽漏在外面,澆水的時(shí)候要澆透。
3、過一陣之后,土豆的葉子會(huì)長(zhǎng)出來,靜靜地等待三個(gè)月,再挖出土豆。
防止土豆發(fā)芽的辦法
1、我們可以把土豆放在低溫、通風(fēng)、干燥的地方,同時(shí)避免陽光照射,能夠延長(zhǎng)土豆的儲(chǔ)存期。
2、可以在土豆當(dāng)中放一個(gè)蘋果,蘋果可以產(chǎn)生的**氣體有妨礙土豆發(fā)育的**,因此可延遲土豆的發(fā)育時(shí)間。
3、我們把土豆裝入草袋、麻袋或裝入墊紙的框里,上面撒一些干燥的沙土,放在陰涼、干燥處保存,可延緩?fù)炼沟陌l(fā)芽。
4、土豆不能堆放,以便土豆進(jìn)行呼吸,放土豆時(shí)一定要把有傷疤、碰損土豆挑出來。
5、可以把土豆進(jìn)行冷藏,冷藏時(shí)溫度控制在3度到5度,相對(duì)濕度達(dá)到百分之八十五至百分之九十。
發(fā)芽土豆怎么處理能吃
1、去皮時(shí)挖掉發(fā)芽部分
土豆發(fā)芽不是很多,或者發(fā)青的部位不是很大,可以在去皮時(shí)深挖掉發(fā)芽、發(fā)青的部分。食用其他部分,減少食用部分龍葵素的含量。
2、烹飪前切薄片或絲泡水
發(fā)芽的土豆可以去芽、去皮、挖掉發(fā)芽部位后切薄片或絲,放入清水中浸泡1~2小時(shí),再進(jìn)行炒制成菜肴,*好在浸泡的水里加一定量的醋,促進(jìn)龍葵素的分解或稀釋,減少食用部分龍葵素的含量,還能使土豆吃水,變的嫩、變脆,口味更佳。
發(fā)芽的土豆怎么處理?防止土豆發(fā)芽的辦法是怎樣的呢?以上就是小編為大家整理的一些相關(guān)內(nèi)容了,希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>