砧板如何保養(yǎng)呢?
發(fā)布時間:2018-10-19 16:39:31
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砧板是廚房必不可少的工具,但是大部分人會忽視砧板的清潔,有些砧板甚至一用就是幾年都不換,這就增大了我們患病的幾率。所以,學(xué)習(xí)一些砧板的保養(yǎng)技巧是非常有必要的。
砧板如何保養(yǎng)呢?
1. 砧板在使用時,不應(yīng)專用一端,要四周旋轉(zhuǎn)使用,保持砧板磨損均衡,避免常用一面出現(xiàn)凸凹不平,出現(xiàn)不平時,可用鐵刨刨平。
2. 砧板用完后,可以先用水洗,再用粗鹽或者菜瓜布來刷洗,之后再用熱水燙過,就有殺菌消毒的效用,豎起,用潔布罩好,放通風(fēng)處,以備再用。
3. 菜板一般為木制的,由于木制的菜板有拼縫或蟲蛀孔,容易滋生病菌,所以要經(jīng)常洗刷或用開水澆湯,以保持菜板清潔衛(wèi)生。
4.
若菜板已生老霉,可將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗,然后用清水洗干凈,立放在通風(fēng)處晾干即可,但不要輕易將濕菜板放在陽光下面曝曬,以防其變形,而影響使用。
砧板也是有壽命的,所以在用砧板時,一定要小心呵護。
1. 廚房準(zhǔn)備兩塊砧板
基本所有人的家里都是一塊砧板,葷菜素菜一起切,這樣確實是很方便實惠。但是生肉當(dāng)中很容感染***,而蔬菜的烹飪溫度一般不高,而且不少蔬菜是直接生食入口的,所以很容易造成交叉感染。
2. 老砧板不要留戀
很多人覺得年歲久的老菜板用起來更加方便順手,殊不知老菜板的劃痕正是藏污納垢的好場所。即使每天用洗潔精清洗多遍,劃痕中滋生的**也很難去除。因此,菜板使用2年左右就應(yīng)更換。
3. 砧板不能用鋼絲球刷
鋼絲球刷洗菜板會造成細(xì)小劃痕,藏匿**。
4. 塑料砧板更多菌
塑料菜板因為缺乏天然的殺菌能力,所以**的殘留量和繁殖速度都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于木質(zhì)菜板。此外,很多竹菜板都是使用高溫粘合技術(shù)壓制而成,如果你貼近竹菜板的夾心層能聞到刺鼻性味道,這說明菜板的甲醛含量超標(biāo)。長期用此切菜,對健康危害甚大。
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