在家里怎樣炒板栗
1、首先把栗子洗凈,然后用利器把栗子pp割開,深度大概為5mm,長度要超過pp。注意這點很重要哦,千萬不要偷懶!然后洗凈,放在水里泡10分鐘左右。
2、鐵鍋燒干,將鹽倒入,同時倒入已經瀝干的栗子,千萬注意要在鹽冷的時候放栗子,徐徐翻炒之,注意要使栗子受熱均勻,否則生熟會不一致,有些栗子還會焦,過了幾分鐘后,你可以看見栗子慢慢漲開來,于是加快翻炒的頻率,使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離,同時鹽色漸漸轉深。
3、這個時候,就加一勺白糖下去,注意要慢慢加入,要撒得均勻些,糖加進入以后,鹽粒開始發(fā)粘,漸漸變成黑色,同時糖分焦化,焦香四溢,很有路邊糖炒栗子的感覺吧?這個時候,需要不斷快速翻炒,并使鏟子從鍋底**泛起,以保證焦糖不粘鍋底。
4、待炒到鹽粒不再發(fā)粘,即關火,蓋上蓋子悶一會,以保證栗子熟透并使焦糖香氣滲入栗子里,然后用漏勺將栗子瀝出即可。
家里炒板栗的做法
1、洗干凈高壓鍋,把板栗剪開口放進去,蓋上蓋子,開大火,直到出氣口冒氣了,就把火關*小。隔一分鐘就把鍋端起來搖一搖,要有耐心哦!
2、十分鐘后把高壓閥蓋上,然后看到冒熱氣就關火悶著,悶個四五分鐘就可以了。
小竅門:
1.一定要用剪刀先剪口子,用刀不好切!不剪口子,炒出來好多碎殼,不好看。
2.先開大火讓鍋熱起來,再關小火炒,火大了殼就燒糊了。
怎么炒板栗更好吃
1.買回來的板栗,不要太大的,太大電餅檔的蓋子會頂起來。
2.用水沖洗干凈,然后將板栗放到板上面,用刀的后尖切小口,逐一切好。
3.電餅檔預熱后,打開放入板栗,蓋上蓋子。12分鐘左右打開,逐一翻面。
4.12分鐘左右,當聽到有噼里啪啦的聲音,切斷電源,5分鐘左右打開蓋子,把板栗倒在無水的容器即可,一般中等大小的板栗,20分鐘多一點就可以熟了,大一點的開始適當淋一點水,比較容易熟。
在家里怎樣炒板栗?以上就是小編為大家整理的家里炒板栗的做法啦,大家試一試,美味的炒栗子正在想你招手哦。