特級(jí)初榨橄欖油怎么吃
特級(jí)初榨橄欖油的*佳食用方法為涼拌或生食，這樣可*有效的保留特級(jí)初榨橄欖油的營(yíng)養(yǎng)成分。每天早晨空腹喝兩勺特級(jí)初榨橄欖油可以增進(jìn)消化系統(tǒng)功能，長(zhǎng)期食用可緩解**。炒菜過(guò)程中采用特級(jí)初榨橄欖油不要等冒煙再將菜品下鍋，這樣營(yíng)養(yǎng)成分損失較為嚴(yán)重。
特級(jí)初榨橄欖油是指導(dǎo)酸度不超過(guò)0.8的橄欖油。酸度不超過(guò)0.8的特級(jí)初榨橄欖油是質(zhì)量*好的橄欖油。特級(jí)初榨橄欖油是用橄欖鮮果在二十四個(gè)小時(shí)內(nèi)壓榨出來(lái)的果汁經(jīng)油水分離制成的。
特級(jí)初榨橄欖油其壓榨方法采用純物理低溫壓榨方法，沒(méi)有任何防腐劑和添加劑成份，生化指標(biāo)以及感官特性也都必須達(dá)到相關(guān)橄欖油標(biāo)準(zhǔn)方可稱之為特級(jí)初榨橄欖油。
特級(jí)初榨橄欖油在整個(gè)橄欖油分類中，處于**等級(jí)。
初榨橄欖油能炒菜嗎
對(duì)于初榨橄欖油來(lái)說(shuō)，因未經(jīng)過(guò)精煉，含有具抗氧化作用的多酚類化合物，以及葉綠素這種會(huì)促進(jìn)氧化的光敏物質(zhì)，如果拿來(lái)高溫烹調(diào)（超過(guò)120℃），將會(huì)使橄欖油里的某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和功能成分受到破壞。
而經(jīng)過(guò)提煉的精煉橄欖油，因大部分抗氧化物質(zhì)、特殊香氣成分等都已被破壞，烹調(diào)起來(lái)也更加不容易冒煙（即發(fā)煙點(diǎn)升高），拿它來(lái)做高溫烹調(diào)（如炒、煎、炸）就比較適合。
混合橄欖油同樣適合熱炒、煎炸等中、高溫烹調(diào)。
特級(jí)初榨橄欖油的**
1、改善消化系統(tǒng)功能：橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含***，因而人體消化吸收率極高。
2、保護(hù)皮膚：橄欖油富含與皮膚親和力**的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤(rùn)澤。
3、抗衰老：橄欖油眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)，加速傷口愈合。還有助于美化人的外表，減少皺紋的產(chǎn)生。
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