大蝦怎么去蝦線
工具/原料
牙簽
方法/步驟
1、先把蝦沖洗干凈,準(zhǔn)備好牙簽
2、把牙簽**蝦的第三節(jié),(蝦頭下方為**節(jié)),慢慢挑起來
3、一般是蝦頭的蝦線先出來,用手抓住先出來的蝦線,慢慢拔出來
4、如果不小心拔斷了,沒關(guān)系,在蝦未的倒數(shù)第二節(jié)**牙簽,也是慢慢的挑,就可以把斷的魚蝦清理出來
5、把去除蝦線的蝦放入清水中,多沖洗幾遍,清洗干凈
大蝦去蝦線注意事項(xiàng)
有的人去蝦線的時(shí)候,手可能過敏,如果你比較容易過敏,建議戴著手套去蝦線
大蝦的做法
油爆大蝦
做法:
1、蝦洗凈,剪去頭部尖刺、腹部蝦腳,背部片開2/3,以便入味,尾部要連著,形狀才不會(huì)散。挑出蝦線。
2、收拾好蝦放入碗里,倒入黃酒,姜片、一丁兒鹽,腌15分鐘。
3、鍋熱油、倒入蝦、姜末,爆炒一分鐘至表皮發(fā)硬發(fā)紅,再倒入腌蝦的作料、糖、老抽、蔥末、并按各自口味加鹽,翻炒至蝦卷成U形。
4、看鍋內(nèi)汁快收干,關(guān)火,淋上麻油裝盤。
小貼士:
1、油、糖、老抽的量不能太少,否則就出不來濃油赤醬的浙江菜感覺了。
大蝦適合什么人吃
大蝦適合什么人吃
1、中老年人、孕婦、腎虛**、男性不育癥、腰腳無力之人更適合食用;同時(shí)適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。
2、宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦;體質(zhì)過敏,如患過敏性鼻炎、***炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;另外蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物,患有皮膚疥癬者忌食。
大蝦不能和什么一起吃
大蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì),忌與含有鞣酸的水果一起吃,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值,而且鞣酸和鈣酸結(jié)合形成鞣酸鈣后會(huì)刺激腸胃,引起人體不適,出現(xiàn)嘔吐、**、惡心和**腹瀉等癥狀。要吃的話,至少應(yīng)間隔2小時(shí)。而在做蝦的時(shí)候應(yīng)去掉蝦背上的蝦線,那是蝦未排泄完的廢物,吃到嘴里有泥腥味,會(huì)影響食欲。
以上就大蝦怎么去蝦線的相關(guān)介紹了。對(duì)在此也要提醒一下,對(duì)海鮮過敏的及患有過敏性**的準(zhǔn)媽媽也要謹(jǐn)慎食用。