五常香米好嗎
五常市土地肥沃，水利資源豐富，氣候適宜，利于農(nóng)業(yè)發(fā)展，主要糧食作物有水稻、玉米、大豆、高粱、谷子、小麥等，是黑龍江省主要水稻產(chǎn)區(qū)之一
由于特殊的地理位置，黑龍江省五常市出產(chǎn)的大米被認(rèn)為是*好的國產(chǎn)大米之一，2009年，五常大米被國家質(zhì)檢總局認(rèn)定為地理標(biāo)志產(chǎn)品，市場上，五常大米的價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通大米。其中，五常稻花香更是只有五常才能生長出的一個水稻品種。
五常香**點(diǎn)
望：觀其米，無任何雜質(zhì)、灰粉、雜色米、霉病米，米粒整齊、均勻、晶瑩剔透。
聞：聞其米無任何怪味、異味。蒸煮米飯滿室飄香。
切：捻摸大米：質(zhì)地堅(jiān)韌、細(xì)膩滑潤，兩手搓米，會散發(fā)出宜人的米香。
品：品嘗：米飯筋糯宜口、香味馥郁。
五常香米品牌文化
五常大米受產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的地理、氣候等因素影響，干物質(zhì)積累多，直鏈淀粉含量適中，支鏈淀粉含量較高。由于水稻成熟期產(chǎn)區(qū)晝夜溫差大，大米中可速溶的雙鏈糖積累較多，對人體健康非常有宜。五常大米顆粒飽滿，質(zhì)地堅(jiān)硬，色澤清白透明；飯粒油亮，香味濃郁，是日常生活中做米飯的佳品。五常大米素有“貢米”之稱。
為依法制止商販**“五常大米”現(xiàn)象，五常市大米協(xié)會在哈爾濱市工商局指導(dǎo)下，于1997年向國家工商行政管理局商標(biāo)局申請注冊可保護(hù)原產(chǎn)地名稱的證明商標(biāo)，2000年得到受理，2001年7月21日獲正式核準(zhǔn)注冊，成為黑龍江省**個證明商標(biāo)。[3]
五常市**授權(quán)了五常市龍頭企業(yè)黑龍江省五常大倉米業(yè)有限公司等10多家大米生產(chǎn)企業(yè)專屬使用“身份證”標(biāo)識，保證產(chǎn)品的可追溯和原產(chǎn)地。
五常大米樹誠信品牌，推行一條龍監(jiān)管體系，為了從根本上杜絕“稻花香大米”造假行為，五常市正在著手推進(jìn)從農(nóng)戶、生產(chǎn)基地、加工企業(yè)到經(jīng)銷商的一條龍監(jiān)管體系。
五常市要求農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和經(jīng)營者如實(shí)填寫農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄，并建立企業(yè)檔案、基地檔案、生產(chǎn)記錄、產(chǎn)地證明等數(shù)據(jù)庫，創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量安全信息錄入與查詢系統(tǒng)，建立“產(chǎn)銷一體化”的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯信息平臺，做到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量信息可**查詢。
五常香米鑒別方式
從稻谷上看：
1、稻谷色澤：成熟的稻花香水稻有黃褐色斑，顏色深。
2、稻殼順長有裂縫，裂縫大的能看到糙米。
從大米上看：
1、粒細(xì)長，長約7.5毫米，寬約2.5毫米，長寬比為3左右。
2、稻花香米腹白大。
3、有的與稻花香接近的品種米有裂紋。
4、水稻、大米、米飯均有自然香味。
五常香米好嗎？五常香**點(diǎn)介紹就是以上了，蒸煮時應(yīng)有特有的米香味，飯粒表面有油光。口感綿軟略粘、微甜、略有韌性，冷卻后仍能保持良好口感。