廣合腐乳怎么樣
廣合腐乳，始創(chuàng)于1893年（清光緒年間），廣合創(chuàng)始人方守儻在廣東開平縣水口鎮(zhèn)東埠，開設(shè)“廣合號(hào)”專營(yíng)腐乳，廣合腐乳正式得名。水口鎮(zhèn)地處三水交界之處，港澳客商往來頻繁，他們禁不住這股香味的誘惑，紛紛購(gòu)買「廣合腐乳」帶回家。因此，「廣合腐乳」名聲大噪，遠(yuǎn)銷海外，被西方人贊為“中國(guó)奶酪”。廣合腐乳歷經(jīng)百年傳承，已成為廣式腐乳的典范代表。它精選上等原料，始終堅(jiān)持傳統(tǒng)的制作工藝，帶來細(xì)滑醇香好滋味，備受海內(nèi)外萬(wàn)千家庭信賴和喜愛，并不斷推陳出新，以綠色健康的產(chǎn)品融入現(xiàn)代生活。
廣合腐乳好吃嗎
廣合腐乳是精選優(yōu)質(zhì)黃豆及廣合獨(dú)特菌種精心發(fā)酵而成，不添加防腐劑，口感特別細(xì)滑，入口醇香誘人。廣合腐乳有限公司精心培育并篩選出來的廣合純菌種，該菌種一直用于廣合腐乳生產(chǎn)，已逾一百多年。
廣合腐乳食用方法
廣合腐乳無(wú)論在直接食用、佐餐、涂抹、火鍋蘸料、烹調(diào)菜式樣樣都適用。菜式推介：腐乳三文治、腐乳浸花甲、椒絲腐乳通菜、腐乳焗蝦、腐乳蛋角、腐乳浸水瓜、黃金腐乳骨、腐乳蒸雞、腐乳炒竹筍、腐乳燒茄子、腐乳涼瓜排骨煲等多種美味菜肴。
廣合腐乳之腐乳飲食文化
據(jù)史料記載，早在公元5世紀(jì)魏代古籍中，就有腐乳生產(chǎn)工藝的記載，到了明代我國(guó)就大量加工腐乳，而今腐乳已成長(zhǎng)為具現(xiàn)代化工藝的發(fā)酵食品。
腐乳至今已有一千多年的歷史了，為我國(guó)特有的發(fā)酵制品之一。早在公元五世紀(jì)，北魏時(shí)期的古書上就有“干豆腐加鹽成熟后為腐乳”之說。在《本草綱目拾遺》中記述：“豆腐又名菽乳，以豆腐腌過酒糟或醬制者，味咸甘心?！鼻宕罨摹缎褕@錄》中已經(jīng)詳細(xì)地記述了豆腐乳的制法。**的紹興腐乳在四百多年前的明朝嘉靖年間就已經(jīng)遠(yuǎn)銷東南亞各國(guó)，聲譽(yù)僅次于紹興酒。1910年，獲“南洋勸業(yè)會(huì)”展覽金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢?915年，在美國(guó)舉辦的“巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”上又獲得獎(jiǎng)狀。我國(guó)腐乳已出口到東南亞、日本和美國(guó)、歐洲等國(guó)家和地區(qū)。
廣合腐乳為您介紹腐乳食用禁忌
腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高，***、心血管病、**、腎病**及消化道潰瘍**，宜少吃或不吃，以免加重病情。
還有，臭腐乳發(fā)酵后，容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白質(zhì)氧化分解后產(chǎn)生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳，將對(duì)人體產(chǎn)生不良作用，影響身體健康。
廣合腐乳怎么樣？廣合腐乳好吃嗎？腐乳富含植物蛋白質(zhì)，經(jīng)過發(fā)酵后，蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸，可直接消化吸收。又產(chǎn)生了酵母等物質(zhì)，故能健脾養(yǎng)胃，增進(jìn)食欲，幫助消化。但腐乳也不宜多吃，還有飲食禁忌是要注意的哦！