青皮核桃能吃嗎
木材堅韌，可以做器物，果仁可以吃，可以榨油，也可以入藥。屬于堅果類。這種植物的果實。也叫胡桃，核桃掛果期間我們稱青皮核桃。
核桃好吃，而青皮核桃*好吃，切營養(yǎng)豐富，要不電視上老說六個核桃。核桃有三層皮，*外是青皮，又苦又澀，也許起保護(hù)作用，里面是木質(zhì)硬皮，打開硬皮就是象人腦似的仁子，仁子外面有層薄薄的膜狀皮將仁子緊緊裹起來。核桃曬干后，膜皮就剝不下來了，要吃只好連這層皮一塊吃了。所以青皮核桃*好吃，因為能把那層膜去掉。一年只有核桃快成熟時，有這種青皮核桃吃，越吃越香，一吃就上癮，真是愛不擇口。
注意：核桃青皮的“肉兒”，是有毒的，需要帶著塑膠手套，否則，核桃汁到了手上，手會變黑，嚴(yán)重的過兩天會脫皮。
核桃下樹后，不要馬上包皮，*好讓核桃放段時間，10天都可以的，核桃在里面還可以繼續(xù)長，長個不可能了，能讓皮質(zhì)熟的更好。期間注意防蟲蛀，背陽光、通風(fēng)處存放。
青皮核桃怎么吃
一：直接吃
按照上面介紹的剝皮方法，將青皮核桃外面的青皮剝掉，再將核桃仁上面薄薄的黃皮剝干凈，白白嫩嫩的核桃仁就可以直接吃了，味道很不錯呢。
二：拌涼菜吃
嫩杏仁常常被用來拌涼菜吃，新鮮的核桃仁也可以這樣吃，將核桃仁與菠菜、香椿苗、韭菜、木耳等拌在一起，加上自己喜歡的調(diào)料，就是一道美味可口的涼菜了。
三：打漿
嫩核桃仁鮮嫩多汁，非常適合打漿，我們還可以在嫩核桃仁中加入芝麻、花生、燕麥、黑豆等一起打漿，相信美味又營養(yǎng)的核桃漿大家一定會喜歡。
青皮核桃的營養(yǎng)價值
鮮核桃和干核桃比吃干的容易上火，因為鮮核桃中含有大量水分，所謂的水分在醫(yī)學(xué)上在保健上叫它津液，具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低***含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。鮮核桃是生津的，像腸胃吸收比較差的人比較適合，它沒有潤便**。
比如陰虛又容易上火的人吃鮮核桃就比較好，陰虛的癥狀：口干、起夜多、皮膚干燥、再一個人一陣一陣心里起急，一著急就出燥汗，還有的人手心發(fā)燒老想找涼的，但是整個人的體質(zhì)又比較虛弱，就是有點(diǎn)怕冷。尤其是***陰虛的人多，吃一點(diǎn)新鮮核桃比較好。
曬干的這種時間比較長的它的主要作用就轉(zhuǎn)化為油性為主了，那油性的作用又是什么呢？比如說老年人的**，再有一個就是皮膚干燥的人吃一點(diǎn)油性比較大的有好處。核桃仁含鞣酸，可與鐵劑及鈣劑結(jié)合降低藥效。吃核桃仁時應(yīng)少飲濃茶；有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養(yǎng)，所以不要剝掉這層皮。
需要注意的是干核桃的油性比較大，你油吃多了就會膩?zhàn)?，一般一天吃兩個就行，鮮核桃油性少水分大多吃兩個沒關(guān)系，所以鮮的一天能吃四五個。
青皮核桃的**與作用
核桃**、固精強(qiáng)腰、溫肺定喘、潤腸通便，促進(jìn)葡萄糖利用、***代謝和保護(hù)心血管的功能。主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、**遺精、小便頻數(shù)、石淋、大便燥結(jié)鎮(zhèn)咳平喘，冬季，對慢性氣管炎和**病******。經(jīng)常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補(bǔ)藥，其實每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益，往往比吃補(bǔ)藥還好。
1、保護(hù)皮膚，助美顏。
若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能營養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年**膚衰老更宜常吃。核桃富含與皮膚親和力**的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤；核桃中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質(zhì)，能消除面部皺紋，防止肌膚衰老，有護(hù)膚護(hù)發(fā)和**手足皴裂等**，是可以“吃”的美容護(hù)膚品。
2、抗衰老
核桃仁中所含維生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。核桃眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予核桃金**，而葉綠素起新陳代謝作用，促進(jìn)細(xì)胞生長，加速傷口愈合。還有助于美化人的外表，減少皺紋的產(chǎn)生。
3、益心臟
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低***含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。
4、促進(jìn)血液循環(huán)
核桃能防止動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥、***、***、心力衰竭、腎衰竭、腦出血?？梢詮亩喾矫姹Ｗo(hù)心血管系統(tǒng)。
5、改善消化系統(tǒng)功能。
核桃中含有大量的多不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含***，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能；并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。
6、**作用
由于核桃中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的ω－3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數(shù)量，使癌腫戒除了一種非常需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
7、防輻射
由于核桃含有多酚和脂多糖成分，所以核桃還有防輻射的功能，因此核桃食品常被用來制作宇航員的食品。經(jīng)常使用電腦者更視其為保健護(hù)膚的佳品。
8、治**
經(jīng)常食用核桃仁對腎虛引起的**有醫(yī)治作用。服法為用核桃仁5個，白糖30克，搗爛如泥，放入鍋里加黃酒50毫升，小火煎30分鐘，每日1劑，分兩次服。
9、破血**
用于血滯經(jīng)閉、血瘀**、蓄血發(fā)狂、跌打瘀能等病癥。
10、潤燥滑腸
用于腸燥**的大便難解。本品苦泄散瘀，入肝經(jīng)血分，有較強(qiáng)的**調(diào)經(jīng)、**生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、**之功。
11、增強(qiáng)腦功能
核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能；
12、減除壓力
核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用，飲食習(xí)慣的改變能更好的幫助我們的身體應(yīng)對外界壓力。當(dāng)感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
青皮核桃能吃嗎？是的，可以吃，吃起來比較脆，做涼拌菜，打漿都是不錯的選擇哦，喜歡的朋友不妨嘗試一下，因為當(dāng)前市場上賣的有好多青皮核桃。