做法一
主料
西瓜100g，奶粉2勺
輔料
雞蛋黃2個(gè)
步驟
1.用小勺舀出西瓜瓤放碗里。
2.放打碎機(jī)里面打碎。
3.用小勺濾出雜質(zhì)。
4.剩下西瓜汁備用。
5.兩個(gè)雞蛋打開，只留蛋黃。
6.攪成蛋黃液。
7.準(zhǔn)備好奶粉。
8.鍋內(nèi)燒水，水開后放奶粉拌勻。
9.關(guān)火慢慢倒入蛋黃液，不能太快哦，太快了成蛋花湯了。
10.每隔半小時(shí)取出來(lái)攪拌一次，三四次即可。
11.做好的西瓜冰淇淋，可以享用啦。
小貼士
因?yàn)槲鞴鲜翘鸬?，奶粉也帶甜，我的這個(gè)冰淇淋沒(méi)有另外加糖，喜歡甜的可以在第8步加糖。
做法二
主料
動(dòng)物性淡奶油250g，西瓜400g，蛋黃3個(gè)
輔料
糖120g，牛奶200ml，鹽少許
步驟
1.準(zhǔn)備材料。
2.3個(gè)蛋黃、120克細(xì)砂糖、200ML牛奶全部倒入奶鍋，并攪拌均勻。
3.把奶鍋用小火加熱并不斷攪拌，直到奶鍋里的液體受熱后開始有沸騰的趨勢(shì)，已經(jīng)變成糊狀，立即離火。
4.離火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并攪拌均勻。然后加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，并讓它徹底冷卻。
5.西瓜全部去籽。
6.用料理機(jī)打碎，越細(xì)膩越好。
7.等第四步的混合物徹底冷卻后，將西瓜倒入，攪拌均勻。
8.攪勻以后的冰淇淋液，放進(jìn)冰箱冷凍。冰淇淋液冷凍到開始結(jié)冰以后，取出來(lái)，用電動(dòng)打蛋器攪打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半個(gè)小時(shí)取出來(lái)攪打一次。重復(fù)這個(gè)過(guò)程，攪打4次以上，再將冰淇淋徹底凍硬，冰淇淋就做好了
小貼士
1.冰淇淋一定要攪拌4次以上口感才會(huì)好，如果不覺(jué)得麻煩建議，多攪拌幾次，更細(xì)膩。
如果較少的話，冷凍后不會(huì)像正常冰淇淋那么光滑細(xì)膩。請(qǐng)根據(jù)買來(lái)西瓜的甜度增減糖粉，這個(gè)方子的西瓜是很甜的。
3.建議至少分開2個(gè)容器冷凍，小份的冰淇淋凍硬的速度更快，節(jié)省時(shí)間。而且冰淇淋冷凍的速度越快，越不容易形成大的冰塊結(jié)晶。
對(duì)西瓜冰淇淋怎么做，西瓜冰淇淋的做法的介紹就到這了。在這炎熱的夏季，吃上一杯西瓜冰淇淋，清熱解暑！