涼拌豆腐皮的做法
做法一
食材準(zhǔn)備
油皮100克，菠菜500克，香油15克，鹽3克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，大蔥5克，姜5克。
制作步驟
1、將豆腐皮用開水泡軟，取出擠去水分，切成絲放入碗內(nèi)。
2、將菠菜擇洗干凈，放入沸水鍋內(nèi)略燙一下，撈入冷開水內(nèi)投涼
3、撈出擠去水分，切成段，與豆腐皮拌勻裝盤。將香油、精鹽、味精、白糖、醋、蔥姜末調(diào)勻，澆在豆腐皮上即成。
做法二
食材準(zhǔn)備
豆腐皮，黃瓜，香菜，小紅辣椒各適量。
制作步驟
1、先把豆腐皮和黃瓜切成絲，把辣椒也切成絲，香菜切成段。
2、把切好的豆腐皮放進沸水里燙一下，撈出備用。
3、把切好的辣椒裝進不怕燙的器皿，澆上煮沸的油。把各種原料放在一起加鹽和味精少許，再倒進適量蝦油即可。
做法三
食材準(zhǔn)備
豆腐皮、蒜末、生抽、老干媽、香辣醬、鹽、雞精、小麻油各適量。
制作步驟
1、燒開水，豆腐皮切絲放入滾水中煮兩分鐘；
2、撈出豆腐絲，裝盤，放于生抽、鹽、蒜末水、老干媽和香辣醬；
3、加點小麻油，加點雞精，*好再加點香蔥更有賣相。
注意事項
豆腐皮絲燙好的要自然放涼，不能用涼水過涼，否則水分過多會影響涼拌后的味道和口感。
豆腐皮的營養(yǎng)價值和**
營養(yǎng)價值
豆腐皮是大豆磨漿燒煮后，凝結(jié)干制而成的豆制品。豆腐皮經(jīng)過烘干風(fēng)味獨特，是高蛋白低脂肪不含***的營養(yǎng)食品。
1.豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價值較高；
2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，**心血管**，保護心臟；
3.并含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的****，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
食用效果
1.********
豆皮可**心血管**，保護心臟；含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的****，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
2.更年期的“保護神”
有效的******、***和***的發(fā)生。
3.降低***的幾率
制作豆腐的大豆中含有大豆異黃*，可調(diào)整乳腺對雌**的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃*濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國家相比***發(fā)生率較低的一個原因。此外，還可以有效的**白血病，結(jié)**，肺癌，**等的發(fā)生。
看了上面小編的介紹，涼拌豆腐皮的做法大家都了解了么？豆腐皮不僅做法簡單，還具有很好的營養(yǎng)價值，大家下去不妨多多學(xué)習(xí)一下吧！