腌糖醋蒜糖和醋的比例(腌制糖蒜的比例)
腌制糖蒜的方法一
用料
主料:蒜6頭
腌糖蒜的做法
1.取兩瓢水倒入盆中,撒上兩小勺鹽,攪拌均勻。
2.把大蒜泡入鹽水中,浸泡2天
3.2天后把大蒜取出,頭部朝下控干水分,*少控3個(gè)小時(shí)以上
4.把控干的大蒜放進(jìn)一個(gè)可以密封的罐子里
5.調(diào)糖醋水,3勺白醋
6.2勺白糖(醋和糖的比例是3:2)
7.調(diào)好糖醋水,倒入罐子內(nèi)
8.汁水沒過大蒜,蓋上蓋子密封嚴(yán)實(shí),每天要打開蓋子翻滾一次,泡一個(gè)星期就可以吃了
腌制糖蒜的方法二
材料:鮮蒜10斤,白糖4斤3兩,清水10斤,鹽7兩,醋1兩多
制法:
1、泡蒜:選取鮮嫩、個(gè)大的蒜,切去尾巴,僅留少許把,放入涼水里泡3-7天,根據(jù)氣溫冷暖可適當(dāng)減少或增加泡水的時(shí)間。每天換一次水,把蒜的嫩味泡出去,然后撈出,放入一干凈壇子內(nèi)。
2、腌蒜:將泡好的蒜放入壇子內(nèi),放一層蒜撒一層鹽,第二天攪拌一次,以后每天攪拌一次,3-4天撈出來,攤在簾子上,曬一天,把浮皮弄出去,下入缸內(nèi),再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋1兩,煮沸。待糖水涼到不燙手時(shí),再倒入蒜缸內(nèi)。注意,糖水要比蒜高出2寸左右,糖水的表面再撒3兩碎糖,然后將壇口蓋緊密封,放在陰涼處,腌制2-3個(gè)月,就成為白嫩如玉晶瑩透亮味美的白糖蒜了。
3、調(diào)味:在成熟前6~7天,可加些桂花,以增進(jìn)風(fēng)味。
腌制糖蒜的方法三
食材:500克蒜配50克鹽300克紅糖30克米醋或20克白醋八角可加可不加600克水
制法:
1、蒜頭去老皮,留2厘米假莖,蒜根部挖成錐形但不可把蒜頭挖散(目的是為了讓蒜入味)
2、蒜頭泡清水5-7天,每天換水
3、蒜頭入壇,一層蒜一層鹽,不加水;每日倒蒜一次,下面的倒到上面,使蒜淹均;5-7天后拿出日曬,皮干后,若有老皮再除去……均勻地碼入壇中
4、水燒開,加紅糖,離火;水溫80度左右時(shí)加醋;待涼透后沖入蒜壇,封壇,7日以后待紅糖轉(zhuǎn)為果糖后就可食用
5、回味糖味濃厚,咸中略酸,如喜酸可多加醋。
6、糖蒜汁可作萊時(shí)當(dāng)糖醋汁使用,蒜香濃烈,別有風(fēng)味,只是不可再用于淹蒜了。
看了腌制糖蒜糖和醋的比例,也就知道了腌制糖蒜的比例了吧?為大家介紹了三種方法,希望能夠給大家?guī)韼椭?/p>
巨補(bǔ)水檸檬味電解質(zhì)運(yùn)動(dòng)飲料箱裝招商900ml×15瓶
代理咨詢巨補(bǔ)水西柚味電解質(zhì)運(yùn)動(dòng)飲料箱裝招商900ml×15瓶
代理咨詢杰辰出牛乳奶貝
代理咨詢谷瑞滋海苔脆脆卷肉松味休閑零食
代理咨詢谷瑞滋海苔脆脆卷咸蛋黃味休閑零食
代理咨詢谷瑞滋韓式風(fēng)味菜多多海苔拌飯110g
代理咨詢谷瑞滋韓式風(fēng)味肉多多海苔拌飯110g
代理咨詢谷瑞滋地瓜片膨化食品150g
代理咨詢谷瑞滋黃油雞蛋卷休閑零食
代理咨詢谷瑞滋益生元山楂丁328g
代理咨詢谷瑞滋芝麻味黃油蛋酥卷黃油大內(nèi)卷270g
代理咨詢鮮番了NFC番茄汁植物飲料330ml
代理咨詢
免責(zé)聲明:本文“腌糖醋蒜糖和醋的比例(腌制糖蒜的比例)”是食品招商網(wǎng)發(fā)布在【食用方法】欄目的一篇文章,文章信息如無特別聲明則源自于網(wǎng)絡(luò),我網(wǎng)站出于傳遞更多信息之目的,并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性,也不構(gòu)成任何其他建議,只供參考之用,網(wǎng)站特此聲明,如果您發(fā)現(xiàn)網(wǎng)站上有侵犯您的知識(shí)產(chǎn)權(quán)的內(nèi)容,請(qǐng)與我們?nèi)〉寐?lián)系,我們會(huì)**時(shí)間修改或刪除,感謝您對(duì)于食品招商網(wǎng)的支持和關(guān)注!