什么是粗糧（粗糧是什么）

粗糧是什么

粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。

由于加工簡單，粗糧中保存了許多細糧中沒有的營養(yǎng)。比如，含碳水化合物比細糧要低，含膳食纖維較多，并且富含B族維生素。

同時，很多粗糧還具有藥用價值：蕎麥含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”，可以*****；玉米可加速腸部蠕動，避免患***，還能有效地*****、動脈硬化、膽結(jié)石等。因此，患有肥胖癥、***、***、**的人應多吃粗糧。

包含的種類

1、谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥/麥麩等。

2、雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、蕓豆、蠶豆、豌豆等。

3、塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。

粗糧粥的做法大全

做法一

1、薏仁玉米湯：甜玉米粒，薏仁，杏仁片，鮮蝦仁，高湯。鮮蝦處理干凈，切小丁，在沸水中燙熟，撈出備用。

2、依次在攪拌機中加入甜玉米粒，薏仁，杏仁片，再加適量高湯，打碎。

3、將打碎的薏仁玉米汁過濾，剩下的渣殼可以留下做玉米餅，再加玉米面，雞蛋，小米面，黃豆面就好。

4、取小湯鍋，加些甜玉米粒，再加入過濾過的薏仁玉米汁，小火加熱，接著放入蝦仁，小火熬煮。

5、煮一會就可以關火了，每一匙都有蝦仁，玉米和濃湯，可以加黑胡椒調(diào)味，做給小朋友吃可以不調(diào)味。

做法二

原料

燕麥片3大匙，牛奶1/4杯，蘋果1/6個，胡蘿卜1/3個

制法

1、將蘋果和胡蘿卜洗凈并用擦菜板擦好。

2、將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿卜放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3）煮

開后再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。

做法三

用料

玉米面2小碗，雞蛋1個，食堿少許

做法

1.將玉米面加水拌勻調(diào)***量的水即可；

2.鍋中添水燒開。水量按照需要來加，一般半鍋即可；

3.加一點點食堿。一點就可以，這樣煮出來的玉米粥會比較香。

4.加調(diào)稀玉米面，邊加邊攪拌鍋中的玉米面，使玉米面和水均勻混合；關鍵的一步！

5.所有玉米面都加入后，繼續(xù)攪拌一會（與剛才的攪拌同方向），蓋上鍋蓋一會；

6.鍋開后，加入雞蛋即可。

做法四

原料

鮮枇杷杷果（去皮）60克，薏米600克，鮮枇杷葉10克。

制法

1、將枇杷果洗凈，去核，切成小塊；枇杷葉洗凈，切成碎片。

2、先將枇杷葉放入鍋中，加清水適量，煮沸15分鐘后，撈去葉渣，加入薏米煮粥，待薏米爛熟時，加入枇杷果塊，拌勻煮熟即成粥。

枇杷與薏米成粥，具有清肺散熱的**。適用于**肺熱所致粉刺