雜糧煎餅面糊配方（山東雜糧煎餅面糊做法）
發(fā)布時間：2021-06-11 11:33:02
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山東雜糧煎餅面糊做法
將黃豆面、綠豆面、蕎麥面、細玉米面、普通面粉等面粉按照1:1的比例混合，然后用面和水1比1.3的比例混合在一起，各種面倒在一起攪拌均勻后就加水，水流要細，邊倒邊用勺子把面和水?dāng)噭?，攪到特別粘稠的樣子時停止加水，用勺子沿著一個方向攪動，一直攪直到把準備好的水用完，這樣才能制出好吃的雜糧煎餅。
值得注意的是，我們在調(diào)面漿加水的時候，要注意分量，寧愿少點也不要太多，在沒把握的情況下，可以分幾次，少量地加。
山東雜糧煎餅的做法
主料
雞蛋1個
調(diào)料
甜面醬適量，咸菜適量，肉松適量
做法
1.需要材料有：雜糧面粉、雞蛋、肉松、咸菜、蔥花、甜面醬、蔬菜、脆餅。
2.準備好雜糧面糊。
（磨制面糊，是把麥子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊狀物。）
3.取雜糧面糊到煎板上。
4.用鏟子把面糊攤平，與煎板同大。
5.攤均勻了。
6.把雞蛋打上面餅，攤勻。
7.雞蛋攤勻后，撒上咸菜。
8.撒上蔥花。
9.撒上肉松。
10.折疊3分之1的面餅。
11.在折疊處涂上甜面醬。
12.在甜面醬上加一塊脆餅。
13.在脆餅上加一片生蔬菜，然后從兩邊折疊面餅，卷起。
14.把卷起的煎餅從中間切斷。
15.兩段疊一起，擺在盤中，香噴噴的雜糧雞蛋肉松煎餅就給您做好了。
對山東雜糧煎餅面糊做法的介紹就到這了。喜歡山東雜糧煎餅的朋友，可以通過以上制作方法，嘗試一下哦。
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