腐乳豬蹄(腐乳豬蹄的做法)
發(fā)布時間:2021-06-11 10:56:08
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做法一
主料
豬蹄腐乳
輔料
腐乳汁適量,老抽適量,料酒適量,大蔥適量,姜適量,冰糖適量,干辣椒適量
做法
1.將豬蹄剁成大塊,放入沸水鍋中汆燙3-5分鐘,撇凈浮沫,用清水沖洗。
2.把豬蹄、壓碎的腐乳、腐乳汁、老抽、蔥段、姜片、料酒、干辣椒一起放入電燉鍋中。
3.加入沒過食材的水,按下燉肉鍵。
4.90分鐘后燉至豬蹄軟爛即可。
小貼士
腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高,***、心血管病、**、腎病**及消化道潰瘍**,宜少吃或不吃,以免加重病情。
做法二
主料
豬蹄2只
輔料
蔥3段,姜5片,大料2顆,花椒20粒,香葉兩片,干辣椒兩個,鹽3克,醬油15毫升,料酒15毫升,油20毫升,水量(包含所有液體原料)1200毫升,腐乳汁30毫升,冰糖15克,腐乳(紅)3大塊
做法
1.豬蹄剁成大塊,放入沸水中焯燙一下,撈出后沖凈表面的浮沫瀝干備用。
2.把3塊腐乳加上一些腐乳汁用勺子碾碎。
3.蔥切段,姜切片。
4.其他香料準(zhǔn)備好裝到調(diào)料包里。
5.自動鍋內(nèi)放入全部的調(diào)料和水
6.再放入焯好的豬蹄。
7.蓋上鍋蓋。
8.按下【收汁。腐乳蹄】鍵,啟動烹飪程序。
9.等程序結(jié)束之后,打開鍋蓋,把豬蹄攪勻即可盛出。
對腐乳豬蹄的做法的介紹就到這了。腐乳豬蹄這道菜因為腐乳的加入,令豬蹄的味道獨特,更鮮美。
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