五谷是哪五谷
平常俗稱的“五谷”所指的五種谷物。“五谷”，古代有多種不同說法，*主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區(qū)別是：前者有稻無麻，后者有麻無稻。古代經(jīng)濟(jì)文化中心在黃河流域，稻的主要產(chǎn)地在南方，而北方種稻有限，所以“五谷”中*初無稻。
五谷怎么搭配
3-5種搭配*適宜
五谷雜糧天天吃，怎樣才能吃出健康呢？主要還是要將五谷雜糧所含營養(yǎng)素融入中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的食療中，根據(jù)性味歸經(jīng)和**搭配，將相同**或可以**互補(bǔ)的五谷雜糧組合搭配在一起。
搭配的種類也不宜過多，一般3-5種*適宜。如高粱和大豆都屬于雜糧，具有養(yǎng)肝益胃、收斂止瀉的**，尤其是患有慢性腹瀉的人，可以搭配健脾除濕的淮山、薏苡仁，持續(xù)吃一段時間后，會有良好的**。而小麥被稱為“五谷之貴”。
對女性更年期綜合征、自汗盜汗以及情緒煩躁**者，可加入百合、龍眼肉、蓮子等一起搭配食療。而黑豆被稱為“腎之谷”，對腎虛下肢浮腫者有較好的食療作用，為加強(qiáng)這一**，可搭配上赤小豆和芡實(shí)。出現(xiàn)肺熱癥候時，可選用有潤肺、清熱作用的大米、綠豆、薏苡仁搭配。
小米是五谷之首，常食能補(bǔ)脾益胃。對脾虛體弱的人而言，可用小米搭配上同樣具有補(bǔ)益脾胃的淮山、玉米、大米等。對于血虛體質(zhì)的人士，我們可以選用紅米、紅豆、枸杞、紅棗等搭配以增強(qiáng)**的**等。
提醒，吃五谷雜糧的搭配主要根據(jù)個人具體情況來定，**不是把有益糧食全放在一起就能有好的效果的。同時食用多種食物也容易引起胃腸消化不好。
1.燕麥八寶飯好瘦身
燕麥通常被人們用來泡在牛奶中食用，其實(shí)偶爾用燕麥做一做八寶飯，更能起到美容養(yǎng)顏、****的作用。燕麥?zhǔn)侵欣夏?*******的*佳保健食品。更重要的是，燕麥豐富的可溶性纖維可促使膽酸排除體外，降低血液中***的含量，減少高脂肪食物的攝取。同事，燕麥的減肥瘦身效果也很好。。
2.糯米適合做醪糟
糯米可以用來煮粥，也可以用來做湯圓，但是*健康也*神奇的做法還是把它做成醪糟酒釀，糯米可以幫助消化，也有**的作用，能夠緩解疲勞和**眼花的癥狀。想吃甜的可以加一些冰糖，醪糟酒釀可以在中午和晚上服用，不但幫助消化，而且****，也會讓胃覺得很舒服。
3.薏米煲湯*滋補(bǔ)
薏米有強(qiáng)筋骨、健脾胃、清肺熱等**，對女性來說是非常好的滋補(bǔ)品。但薏米性微寒，并不適合煮粥或單吃。與一些能起到溫補(bǔ)作用的食物一起煲湯就非常適合了?？梢园?a href="http://magicnucleu.com/chanpin/jitui/" target="_blank">雞腿、番茄與薏米一起燉煮。薏米不容易消化，所以盡量不要多吃，尤其是老人、兒童及胃寒的人，一定要適量。
4.糙米粥“刮”脂肪
糙米*大的特點(diǎn)就是含有胚芽，其中維生素和纖維素的含量都很高，常吃能夠起到降低脂肪和***的作用。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分鐘左右，然后與做正常的米粥一樣煮就可以了。******好不要直接喝這種糙米白粥，否則可能會引起血糖的突然**。
5.高粱適合做點(diǎn)心
高粱米比較適合做一種叫高粱粑的點(diǎn)心，就是吧高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調(diào)到黏稠，揉成面團(tuán)，把高粱面團(tuán)按平蒸熟，下油鍋稍炸，撒上芝麻即可。高粱粑對于一些胃腸功能略差的人來說不好消化，可以嘗試做一些高粱羹。
6.長身體吃蕎麥面條
蕎麥的蛋白質(zhì)比大米和面粉都高，老人和小孩更適合食用蕎麥。尤其是成長中的兒童。蕎麥面條*適合的搭配是用肉末和黃瓜一起涼拌。蕎麥面性涼，容易傷胃，在做的時候一定要泡得久一些，直到泡軟。肉末*好采用羊肉末。蕎麥面條雖然好吃，但并不適合早餐和晚餐，容易讓胃部負(fù)擔(dān)較重，導(dǎo)致不易消化，每次不應(yīng)食用過多，適量*好。
五谷是哪五谷？這下大家都清楚了吧？針對五谷怎么吃*養(yǎng)生，五谷怎么搭配等，通過介紹現(xiàn)在大家知道了五谷雜糧怎么吃*好，在你想吃五谷雜糧這些食物的時候就可以借鑒上面的介紹，做出又營養(yǎng)又好吃的食物了。