1、所有的葡萄干都是將葡萄采摘下來(lái)后，在自然的條件下進(jìn)行晾曬，所以所有的葡萄干表面都會(huì)有一些塵土或沙子，很臟包括進(jìn)口的葡萄干也是一樣。所以在吃之前*好簡(jiǎn)單處理一下。
2、在清水中加入少量淀粉，和勻后把葡萄干放進(jìn)去用手搓洗幾下然后用清水洗干凈就可以吃了，快試試吧，這種方法洗葡萄也很干凈的。
3、水燒開(kāi)后，將葡萄干放入水中沸煮1-2分鐘，然后撈出來(lái)，放在干凈的盤(pán)子中，就可以吃了，如果想吃葡萄干，可以放進(jìn)烤箱或微波爐中稍微加熱，將表面的水分蒸干，味道也是非常不錯(cuò)的。
4、要洗的話，就用35度左右的溫水清洗葡萄干，洗的時(shí)間不要長(zhǎng)，一般不要超過(guò)3分鐘，并用手不斷攪拌。再就是用壓力水直接沖洗，不論是哪中沖洗方法，清洗后*好晾干后再吃，因?yàn)楦珊罂诟泻茫卜奖阕ィ?/p>
二、葡萄干的制作
配料：葡萄。
操作：
1、原料選擇：制干的葡萄應(yīng)選擇皮薄、果肉豐滿柔軟、外表美觀、含糖量高的品種，一般以“無(wú)核白”、“無(wú)子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等為原料。果實(shí)要充分成熟，又不可太熟。
2、剪串：采收以后，剪去太小和損壞的果粒，果串太大的要剪為幾小串，在曬盤(pán)上鋪放一層。
3、浸堿處理：為加速干燥，縮短水分蒸發(fā)時(shí)間，可采用堿液處理。在濃度為1.5～4的氫氧**溶液中浸漬1～5鈔鐘，薄皮種也可用濃度為0.5的碳酸鈉或碳酸鈉與氫氧**的混合液處理3～6秒鐘。原料浸堿處理后立即放到清水里沖洗干凈。經(jīng)過(guò)浸堿處理的果實(shí)干制時(shí)間可縮短8～10天。干制白葡萄干時(shí)，還需要熏硫3～5小時(shí)。
4、曝曬：將葡萄裝入曬盤(pán)，在陽(yáng)光上曝曬10天左右，當(dāng)表面有一部分干燥時(shí)，可以全部翻動(dòng)一遍，濕一點(diǎn)的放在表層繼續(xù)曬，至三分之二的果實(shí)呈干燥狀，用手捻果實(shí)無(wú)葡萄汁液滲出時(shí)，即可將曬盤(pán)疊起來(lái)，陰干一星期。在晴朗的天氣下，全部干燥時(shí)間共約20～25天。
5、回軟：將果串堆放15～20天，使之干燥均勻，同時(shí)除去果梗，即成制品。
6、包裝：葡萄干包裝有布袋包裝和木箱裝兩種，布袋分50公斤或25公斤裝兩種，木箱一般裝25公斤。
三、關(guān)于葡萄干要洗嗎，我們一起來(lái)看看網(wǎng)友的說(shuō)法：
說(shuō)法1、一般葡萄干不會(huì)很臟，所以清洗也容易，先用涼開(kāi)水清洗一次，輕輕地順著同一方向揉幾下，讓葡萄干表面的塵去掉，瀝干水，再用鍋隔水蒸一下起到消毒的作用，這樣再拿到太陽(yáng)底下曬一曬，會(huì)令保存時(shí)間長(zhǎng)一些。
說(shuō)法2、在清水中加入少量淀粉，和勻后把葡萄干放進(jìn)去用手搓洗幾下然后用清水洗干凈就可以吃了，快試試吧，這種方法洗葡萄也很干凈的。
說(shuō)法3、直接先用水洗一次，再用30度左右溫開(kāi)水清洗便可。用離心式洗的干凈，就是將食物放入水里，用手向一個(gè)方向轉(zhuǎn)動(dòng)片刻，然后再向另一方向轉(zhuǎn)動(dòng)，水的旋渦會(huì)帶走臟東西。
說(shuō)法4、葡萄干是可以洗的，干貨是曬干，上面有較多的灰塵，是可以稍微清洗一下，*好是用微波爐打完之后要晾涼再吃，口感還不錯(cuò)。但如果不晾涼吃的話，果皮吃上去澀澀的，不好吃。
四、葡萄干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品，可**氣、暖腎，**貧血，血小板減少；
2.葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖，對(duì)心肌有營(yíng)養(yǎng)作用，有助于*****的康復(fù)；
3.葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸，常食對(duì)神經(jīng)衰弱和過(guò)度疲勞者有較好的補(bǔ)益作用，還是婦女病的食療佳品。
不少干果都有其促進(jìn)人體健康的絕招，而葡萄干所含的營(yíng)養(yǎng)成分更是令營(yíng)養(yǎng)學(xué)家贊嘆不已，美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家前不久做過(guò)的一項(xiàng)研究表明，如果每天攝食相當(dāng)于400卡熱量的葡萄干，能有效降低血中***，同時(shí)還能**血中壞***的氧化。此外，葡萄干能改善直腸的健康，因?yàn)槠咸迅珊欣w維和酒石酸，能讓排泄物快速通過(guò)直腸，減少污物在腸中停留的時(shí)間。
更令人興奮的是，葡萄干中含有一種稱為白藜蘆醇的成分，它能有效地防止細(xì)胞惡變或**惡性腫瘤的增長(zhǎng)，而且能阻止白血病細(xì)胞的**。另外，葡萄干中的纖維能防止果糖在血液中轉(zhuǎn)化成三酸**酯———一種血液脂肪，從而降低罹患***的危險(xiǎn)。