圓白菜怎么切
將圓白菜切成兩半，去根，然后用刮皮刀削圓白菜即可，菜絲又細(xì)又均勻，不妨試試。
圓白菜的**與作用
1.殺菌
新鮮的圓白菜有殺菌、**的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。
2.增強(qiáng)機(jī)體免疫功能
它能提高人體***，**感冒。
3.****
保護(hù)****的生活指標(biāo)，在**蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當(dāng)顯赫。
4.促進(jìn)消化
多吃圓白菜，可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化****。圓白菜也是***和肥胖**的理想食物。
圓白菜的營養(yǎng)價值
1.圓白菜的水分含量高（約90），而熱量低，可是大多數(shù)圓白菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過控制飲食來減肥的人*好用低熱量的調(diào)料做色拉。
2.圓白菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的**作用，所以，懷孕的婦女及貧血**應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。
3.圓白菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個優(yōu)點(diǎn)。圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。
4.富含維生素U，圓白菜中富含維生素U，對胃潰瘍有著很好的**作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍**的有效食品。
但是，卷心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質(zhì)（如硫***），可以干擾甲狀腺對碘的利用，當(dāng)機(jī)體發(fā)生代償應(yīng)，就使甲狀腺變大，形成甲狀腺腫。卷心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除，如用碘片、碘鹽以及海魚、海藻等海產(chǎn)品來補(bǔ)充碘。
如何挑選圓白菜
圓白菜以平頭型、圓頭型質(zhì)量好，這兩個品種菜球大，也比較緊實，芯葉肥嫩，出菜率高，吃起來味道也好。相比之下，尖頭型較差。
在同類型圓白菜中，應(yīng)選菜球緊實的，用手摸去越硬實越好。同重量時體積小者為佳。
如果購買已切開的圓白菜，要注意切口必須新鮮，葉片緊密，握在手上，感覺十分沉重。
圓白菜的儲存方法
圓白菜的心容易腐爛，整棵購買時，可以將心挖除，用沾濕的報紙塞入其中，再用保鮮膜包起來。如果在超市購買半棵或1/4棵圓白菜，回家后可將保鮮膜拆開風(fēng)干一下，再用保鮮膜包起，放在冰箱中可保存半個月左右，但仍應(yīng)盡早食用。
通過山文的介紹，大家知道圓白菜怎么切了，大家可以用圓白菜做各種菜肴，經(jīng)常食用圓白菜能性甘平，無毒，有補(bǔ)髓，利關(guān)節(jié)，壯筋骨，利五臟，調(diào)六腑，清熱止痛等**。