大豆是什么豆（眉豆是什么豆）

眉豆是什么豆

眉豆是一年生纏繞草本，高20～40厘米。3出復(fù)葉，頂生小葉，卵狀菱形，兩側(cè)小葉斜卵形，先端短尖，邊全緣或近全緣?？偁罨ㄐ蛞干唛L(zhǎng)柄；花間通常有墊狀腺體；萼鐘形，淺綠色，萼齒披針形，上面2萼齒常合生；花瓣大大地伸出萼外；雄蕊2束。莢果長(zhǎng)7～15厘米，種子顏色不一?；ㄆ?～8月。果熟期9月。

眉豆是什么豆？眉豆是豆科植物菜豆種子，眉豆的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和**、酪氨酸酶等，眉豆衣的B族維生素含量特別豐富。

眉豆的外觀

眉豆的外觀呈球形或扁圓，比黃豆略大，也有狀如腰果的，又名飯豇豆、米豆、飯豆、甘豆、白豆等。屬于干豆類及制品，一年生纏繞草本，是豆科植物扁豆種子，球形或扁圓，比黃豆略大，也有狀如腰果的。分布中國(guó)河北、江蘇、四川、云南等省，越南亦有產(chǎn)品。眉豆是粵人所習(xí)稱。李時(shí)珍稱“此豆可菜、可果、可谷，備用*好，乃豆中之上品”。

眉豆的種子有白色、黑色、紅褐色等品種。眉豆和黃豆大小相似，外表有一條眉毛一樣的線，所以叫眉豆。小葉3，頂生小葉菱狀廣卵形，側(cè)生小葉斜菱狀廣卵形，長(zhǎng)約6—10厘米，寬約4.5—10.5厘米，頂端短尖?；驖u尖，基部寬楔形或近截形，兩面沿葉脈處有白色短柔毛。

眉豆的生長(zhǎng)環(huán)境

眉豆起源于亞洲西南部和地中海東部地區(qū)。適于冷涼氣候，多種在溫帶和**帶地區(qū)，在熱帶地區(qū)常在*寒冷的季節(jié)或在高海拔地區(qū)栽培。世界約有40個(gè)國(guó)家栽培小扁豆，亞洲生產(chǎn)*多。收獲總面積約2862kha，總產(chǎn)量約為2264kt。中國(guó)主產(chǎn)于廣西、山西、陜西、甘肅、河北、河南、湖北、云南，四川等省。

眉豆依花的產(chǎn)色不同分為紅花與白花兩類，莢果的產(chǎn)色有綠白、淺綠、粉紅與紫紅等色；至今為止栽培的主要品種有紫花小白扁、豬血扁、紅筋扁、白花大白扁和大刀鍘扁等品種。

眉豆是什么豆？眉豆是豆科植物菜豆種子，眉豆的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，它的外觀呈球形或扁圓，比黃豆略大，也有狀如腰果的，依花的產(chǎn)色不同分為紅花與白花兩類。