廣味香腸（廣味香腸怎么做好吃）
發(fā)布時間：2021-06-09 14:22:00
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廣味香腸的介紹
廣味香腸是一道美味可口的漢族名肴，屬于粵菜系。在市場上買處理好的豬小腸4兩將肉切成絲，與各料混勻后，立即灌裝。裝好后，用細線將裝好后的腸系成2-3寸長的短節(jié)。在灌裝的時候要裝緊，用小針刺腸內(nèi)有空氣的地方，把空氣放出來。系完小節(jié)后，放在70-80度的熱水中過一下，然后將其掛起吹干即成。
廣味香腸怎么做好吃
廣味香腸怎么做好吃，有人在網(wǎng)上得了一方子，廣味香腸的配料白糖、鹽、白酒按一比一比例，據(jù)說味道相當(dāng)私房、靠譜，廣味香腸做出來，味道比較鮮美，很好吃，年味越來越濃。
廣味香腸的做法
食材明細：豬肉（肥瘦根據(jù)自己的喜好定吧10斤、生姜汁5g、磨成粉的冰糖適量、曲酒50g、花椒6g、鹽150g、胡椒少許、腸衣7、8米。
1.將豬肉切成薄片，這個的話，27就麻煩賣肉的那里人幫我切好了，老姜壓成汁備用，腸衣洗干凈后，檢查一下是否有漏洞，用酒浸泡十分鐘以上，把浸泡好的腸衣里面灌進適量的酒，這樣一方面是消毒用，一邊在裝腸的時候，可以防止腸衣破裂，更好裝灌。
2.開始腌制豬肉，把所有食材除了腸衣，全部加入豬肉片中，攪拌均勻，腌制半小時左右。
廣味香腸的食用方法
1、直接放在飯上面蒸，在米飯將熟時,整條放進去，米飯熟了，香腸也熟了，然后拿出來切片吃。米飯可以把一部分油吸收掉，米飯吃起來也香,香腸吃起來也不會太油膩。
2、切片后用來炒芥藍,炒西蘭花等蔬菜。
以上為大家介紹的是廣味香腸怎么做好吃，廣味香腸的做法，因此，喜歡吃廣味香腸的人們可以參考以上步驟試著做一***驗一下它的美味多汁。
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