紅燒肉燉豆角的做法一
主料
五花肉1塊，豆角適量
調(diào)料
姜適量，蒜適量，花椒適量，干辣椒2個，桔皮2片，植物油適量
做法
1.鍋內(nèi)放水，放入調(diào)料2，大火燒開。
2.水開后，放入肉塊，煮至七分熟，撈出待用。
3.七分熟的肉塊。
4.鍋內(nèi)放微量的油，白糖一勺，小火炒成糖汁。
5.糖汁炒好后，倒入肉塊，翻炒均勻。
6.加適量老抽翻炒片刻，加水大火燒開后，轉(zhuǎn)中火再燉二十分鐘。
7.加入豆角，用中火再燉二十分鐘即可
8.沸騰中的紅燒肉豆角。
紅燒肉燉豆角的做法二
主料
五花肉（250克）豆角（250克）土豆（2個）
輔料
蔥（1根）姜（4片）八角（2個）桂皮（1片）
做法
1.土豆去皮切滾刀塊，用少量油將土豆煎至微黃，撈出備用。
2.豆角摘取老筋，掰成長段。用煎土豆剩的油將豆角煎至微微發(fā)皺，撈出備用。五花肉切塊，用加了料酒的涼水浸泡20分鐘。
3.瀝干水分，放入鍋中小火慢慢煎出油。
4.將煎出的豬油倒出，鍋中只留五花肉。放入蔥段和姜片炒香。
5.加兩湯匙老抽，將肉炒到上色。
6.倒入大半鍋開水，加八角、桂皮、一湯匙料酒、適量冰糖，大火煮開，轉(zhuǎn)小火加蓋慢燉。
7.肉燉到6成軟爛時，加入豆角和土豆一起燉，此時可以根據(jù)自己的口味加醬油和鹽調(diào)味。大約需要燉半小時，燉到肉、豆角和土豆都軟爛后，開蓋轉(zhuǎn)大火收湯。收到這種程度即可。喜歡用湯汁拌飯的，可以多留些湯。
小竅門：
1、燉肉時一定要加開水，熱脹冷縮大家都懂的。如果過程中發(fā)現(xiàn)湯加少了，也可以倒開水進去，必須是開水哦。
2、豆角一定要燉熟，否則會引起中毒。
3、豆角和土豆燉到軟爛味道更好。
4、五花肉一定要把油都煎出來才不膩，這些肉我煎出10湯匙油。豬油是好東西，不要扔哦。
紅燒肉燉豆角的做法三
主料
豆角，五花肉
輔料
大料，桂皮，干辣椒，姜
做法
1.五花肉切片，豆角掰兩段，東北的油豆角*好，其他調(diào)料準備好。
2.鍋中不放油，下五花肉煸出油，如果肉很肥出油多，盡量把油弄出去，如果不太肥直接積蓄下一步。
3.五花肉出油后，放入調(diào)料一起煸炒，因為之前沒有放油就沒有先煸調(diào)料，其實現(xiàn)在鍋里溫度也很足，這樣煸也不會因為火太大煸糊辣椒。
4.五花肉煸好后，放入豆角，炒成翠綠色。
5.放入老抽，鹽，上色，調(diào)底味。
6.這里放入幾顆冰糖，提味兒，也可以不放，或換成少許白糖，可以綜合一下味道，感覺肉會更香。
7.加入開水燉，開水稍微抹過菜就可以了，
8.收干汁，可以稍微保留一些湯汁，用來泡飯很好吃，配一碗米飯，**又香又下飯！
小貼士
沒有放蔥，因為我不吃蔥，蔥燉爛了那感覺……不敢想象阿，至于雞精什么的，也是個人愛好，基本不放，大家酌情添加吧。
紅燒肉燉豆角的做法就介紹到這了，五花肉、豆角加些土豆塊，燉炒在一塊，放上醬油、白糖等。這就是一道可口的家常菜嘍。