白蕓豆的吃法一、排骨白蕓豆湯
材料
排骨,白蕓豆,鹽,姜,料酒
做法
1.排骨斬段,沖洗干凈。姜切片,白蕓豆洗干
2.鍋里放水,燒開,放幾片姜片。把排骨放進(jìn)沸水里,加料酒,燒開,撈起來,用冷水沖洗干凈。
3.把洗干凈的排骨和白蕓豆放進(jìn)電燉紫砂鍋里,加足量冷水,放幾片姜片,開“強(qiáng)檔”燉四個(gè)小時(shí),喝前用鹽調(diào)味即可。
白蕓豆的吃法二、番茄白蕓豆
材料
主料:白蕓豆(300g)九制陳皮(50g)番茄干(10個(gè))
輔料:冰糖蜂蜜
做法
1、準(zhǔn)備好原料。
2、白蕓豆洗凈后,在涼水里浸泡24小時(shí)。
3、番茄干,陳皮浸泡10分鐘。
4、砂鍋中,加入適量的水,倒入白蕓豆煮開,轉(zhuǎn)小煮40分鐘。
5、放入陳皮,煮至白蕓豆綿軟。
6、再放入番茄干、冰糖續(xù)煮20分鐘。
7、取出來放涼即可,加一勺蜂蜜,攪拌均勻后,盛入帶蓋的容器內(nèi),冰箱冷藏后,口味更佳。
白蕓豆的吃法三、冰糖白蕓豆
材料:紅棗、白蕓豆、冰糖、桂花適量
做法
1、白蕓豆用水泡一個(gè)小時(shí),冷水下鍋,同時(shí)放入冰糖,水開后轉(zhuǎn)小火煮。
2、煮到豆子可以用筷子戳透時(shí),放入洗干凈的紅棗一起再繼續(xù)煮大約半個(gè)小時(shí),至蕓豆軟爛、棗香味溢出,即可盛盤待涼。食用前加點(diǎn)桂花。
白蕓豆的食療價(jià)值
白蕓豆的藥用價(jià)值很高。我國古代醫(yī)籍記載,味甘平,具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補(bǔ)元等功用,是一種滋補(bǔ)食療佳品。白蕓豆還有**作用,對(duì)**虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛、神均有一定**。蕓豆還是一種高鉀低鈉食品,很適合于***、動(dòng)脈硬化、***和忌鹽**食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析,白蕓豆粒含有血球凝集素等多種球蛋白。
看了以上的介紹,大家不會(huì)再問白蕓豆怎么吃了吧?白蕓豆不僅可以炒,還能用來做甜食,和冰糖搭配,那口味真叫一絕。