韓國泡菜拌飯的做法
材料
大白菜泡菜80公克，干香菇20公克，龍須菜20公克，黃豆芽30公克，白蘿卜絲20公克，泡濕海帶芽10公克，鹽1/2茶匙，辣醬1/2茶匙，香油適量，熟白芝麻少許，熱白飯1又1/2碗，A.砂糖1茶匙，鹽1茶匙，熱水6大匙，B.姜泥1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，韓式辣醬1茶匙，胡麻油1茶匙，醬油1/2茶匙，開水1又1/2大匙，砂糖1/2茶匙
韓國泡菜拌飯的做法
1.將大白菜泡菜切小段；龍須菜氽燙，切小段，備用。
2.白蘿卜絲加入材料中1/2茶匙的鹽，腌至白蘿卜軟化，擠出水份，再加入材料中1/2茶匙韓式辣醬和適量的香油拌勻；黃豆芽氽燙，瀝干水份；干香菇泡水至香菇軟化，放入蒸籠蒸約半小時，撈出瀝干水份，切絲備用。
3.所有調(diào)味料A調(diào)勻，成調(diào)味水；調(diào)味料B調(diào)勻，成藥念，備用。
4.將作法2的黃豆芽、香菇絲、作法1的龍須菜段及海帶芽加入1茶匙作法3的調(diào)味水和適量的香油拌勻。
5.將剛煮好的熱白飯盛碗，依次放上所有作法4的香菇絲、黃豆芽、龍須菜段、海帶芽、和作法2的白蘿卜絲，再擺上作法1的大白菜泡菜段。
6.*后淋上作法3的藥念，再撒上白芝麻即可。
韓式泡菜拌飯的家常做法
用料
熟米飯1大碗、泡菜、胡蘿卜1根、西葫蘆1/2根、黃瓜1根、金針菇1把、綠豆芽1把、火腿片3片、油適量、生抽1大匙
韓式泡菜拌飯的做法
1、金針菇去根洗凈。綠豆芽洗凈。胡蘿卜西葫蘆黃瓜，全部洗凈去皮切絲。火腿片切細(xì)條。
2、鍋內(nèi)煮沸水，加一捏鹽，把金針菇過水灼一下，盛起瀝干水。
3、鍋內(nèi)倒入適量油，加熱后，倒入胡蘿卜絲，翻炒幾下后，盛起瀝干油。同樣方法依次用油焯一下，黃瓜絲，西葫蘆絲，綠豆芽，和火腿絲。
4、泡菜開袋后，汁水倒在小碗里，切件泡菜是片狀的，同樣切成絲。
5、焯完各菜的底油，繼續(xù)加熱后，倒入泡菜絲，翻炒出香味后，把小碗里的泡菜汁倒入鍋內(nèi)，加入生抽和適量清水，清水只需要一點(diǎn)就夠了，煮到略收汁關(guān)火盛起泡菜汁千萬不要收干，之后是要用來拌飯的
6、把米飯鋪在碗底，上面碼放上各菜后，拌入泡菜汁和泡菜，喜歡造型的就型一下，講究出鍋就要開動的，直接拌好就能開動了…
韓國泡菜介紹
韓國泡菜是一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料為配料的發(fā)酵食品。主要成分為乳酸菌，還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機(jī)物和礦物質(zhì)以及人體所需的十余種氨基酸。韓國泡菜食后五味俱全，可佐飯，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的營養(yǎng)，又能**動脈硬化，降低***，消除多余脂肪等多種**，泡菜代表著韓國烹調(diào)文化，制作泡菜已有3000多年的歷史，韓國泡菜源于中國。
由于韓國所處地理位置冬季寒冷、漫長，不長果蔬，所以韓國人用鹽來腌制蔬菜以備過冬。到了16世紀(jì)，傳進(jìn)辣椒被廣泛用于腌制泡菜。韓式泡菜有200多種，各種蔬菜均可腌制泡菜，甚至連水果、魚、肉等均可腌漬制作成各種款式的泡菜，可謂林林總總，蔚為大觀，風(fēng)味獨(dú)特，別具一格，引起人們的喜愛。
韓國泡菜拌飯如今已遍及各大城市，相信鐘愛韓式食物的朋友一定學(xué)會做泡菜拌飯了吧？其實(shí)，韓國泡菜拌飯的做法很簡單，大家在看過之后是否學(xué)會了呢？