辣椒燜子的做法
用料
雞蛋3個(gè)、青尖椒1個(gè)、小米椒（可不放）、東北大醬半袋、花椒粉、蔥花、食用油。
辣椒燜子的做法
1、雞蛋打入在一個(gè)搪瓷盆或不銹鋼盆中，充分打散。
2、青椒、小米椒洗凈，切碎，放入雞蛋液中。
3、再倒入半袋東北大醬，放入適量花椒粉、蔥花，滴幾滴食用油，攪拌均勻。
4、鍋中注水，中小火隔水蒸30分鐘。
辣椒燜子的家常做法
食材
青椒2個(gè)、雞蛋4個(gè)、油適量、農(nóng)家醬適量、蔥適量、蒜適量、姜適量、花椒適量
辣椒燜子的做法步驟
1.青椒兩個(gè)，洗凈。
2.把青椒切碎。
3.將蔥切碎放在一個(gè)小盆中。
4.在盆中打入四個(gè)雞蛋。
5.放入適量花椒面。
6.用筷子充分打散。
7.倒入2小勺農(nóng)家大醬。
8.攪拌均勻。
9.再放入切碎的青椒，攪均。
10.鍋內(nèi)加水，放上蓋簾，把小盆放在上面。
11.蓋上鍋蓋，中火蒸10分鐘，再轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘。
12.做好啦！
小貼士
1、蒸的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，1520分鐘為宜，否則口感會(huì)老。
2、除了放辣椒，也可以依個(gè)人口味加入其他的青菜，還可以放一些蝦米，能增添鮮美的味道。
辣椒燜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.***、***：取雞蛋黃，熬成蛋黃油，每日1毫升，分2次服。
2.胃痙攣：雞蛋1斤，打碎攪和，加冰糖、黃酒各1斤，一起熬成焦**，飯前服l匙，一日3次。
3.浸潤(rùn)性肺結(jié)核：雞蛋殼5至6個(gè)研細(xì)，加入雞蛋黃攪和，置搪瓷或陶器鍋內(nèi)，炒至焦黑色，取其褐色油備用，飯前l(fā)小時(shí)服13至5滴，一日3次。
4.**眼黑、腰痛無(wú)力：將孵化成雞胚的蛋煮熟，飯前1個(gè)，蘸少許食鹽服之，一日3次。
5.水火**、**潰爛久不收口、下肢潰瘍：用蛋黃油涂患處，每日數(shù)次。
6.神經(jīng)性皮炎：將3至5個(gè)新鮮雞蛋放人大口瓶?jī)?nèi)，加質(zhì)量上好的濃醋浸沒(méi)雞蛋，密封lO至14天后，取出雞蛋打開(kāi)，將蛋清與蛋黃攪和，涂患處，經(jīng)3至5分鐘，待稍干后再涂1次，一日2次。
7.減肥：將1個(gè)雞蛋投入1斤上好的醋中，浸泡30天后，每天用醋蛋溶液10克加涼開(kāi)水1杯，混勻后服用，可潤(rùn)膚美容。
8.祛斑：用白酒浸泡雞蛋數(shù)個(gè)，白酒用量以浸沒(méi)雞蛋為度，密封存放28天后，每晚臨睡前取酒蛋蛋清涂面部患處。
9.健忘、記憶力下降；每日服食熟雞蛋1枚，連續(xù)服用。
辣椒燜子不僅做法簡(jiǎn)單，關(guān)鍵是有營(yíng)養(yǎng)，尤其是對(duì)于患有***、***的人來(lái)說(shuō)特別適合。老人一上年紀(jì)就很容易得***、***，不妨日常吃點(diǎn)辣椒燜子。