水果玉米可以生吃嗎

水果玉米可以生吃嗎

水果玉米也叫蔬菜玉米、甜玉米，與普通玉米不同，水果玉米的胚乳中含有糖，所以水果玉米有甜味。按照胚乳中單糖的含量的不同，甜玉米分為普通甜玉米、加強(qiáng)甜玉米、超甜玉米三類，在食品加工生產(chǎn)中有不同的用途。普通甜玉米：含糖量約8，多用于糊狀或整粒加工制罐，也用于速凍；加強(qiáng)甜玉米：含糖量12-16，多用于整?；蚝隣罴庸ぶ乒?、速凍、鮮果穗上市；超甜玉米：含糖量20以上，果皮較厚，多用于整粒加工制罐、速凍或鮮果穗上市。

水果玉米富含維生素A、B1、B2、C、礦物質(zhì)及游離氨基酸等，易于人體消化吸收，是一種新興休閑保健營(yíng)養(yǎng)食品?？偺橇看?3.6，含糖量高達(dá)20，是一般水果的一倍左右，比西瓜也要高出30。

在美國、加拿大，水果玉米是一種大眾化的蔬菜，而在我國，水果玉米的推廣時(shí)間卻不長(zhǎng)，沒有被大家認(rèn)識(shí)。水果玉米適合生吃，也可以用來做蛋糕、煮粥、水果沙拉等美食。

水果玉米的主要類型

1、普通甜玉米。含糖量約8，多用于糊狀或整粒加工制罐，也用于速凍。

2、加強(qiáng)甜玉米。含糖量12-16，多用于整?；蚝隣罴庸ぶ乒蕖⑺賰?、鮮果穗上市。

3、超甜玉米。含糖量20以上，果皮較厚，多用于整粒加工制罐、速凍或鮮果穗上市。

水果玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

（1）、富含脂肪，含亞油酸60以上，可減少***在血管中的沉積，防止***、***和****等**的發(fā)生，并對(duì)***有積極的**作用。

（2）、含有豐富的維生素E—2.44mg/kg，它不僅是維生素，還可防止皮膚色素沉著和先期發(fā)皺，具有****的良好作用。

（3）、含谷氨酸0.59，能促進(jìn)腦細(xì)胞的呼吸，有利于腦組織里氨的排除，有很好的健腦和增強(qiáng)記憶力的**。

（4）、纖維素含量較高，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減輕毒腐質(zhì)在腸道內(nèi)的積累，能有效地降低**、*瘡、結(jié)**和直**的發(fā)病率；另外，玉米中的纖維素還能*****、***、***、肥胖癥等許多**。

（5）、玉米還含有公認(rèn)的**因子——谷胱甘肽，它可與人體內(nèi)多種**物質(zhì)結(jié)合，使其失去**能力，然后通過消化道排除體外。

水果玉米可以生吃嗎？通過介紹我們知道，水果玉米是可以生吃的，如今新季玉米已經(jīng)上市，如若你想讓水果玉米保存的長(zhǎng)久一些，不妨將鮮玉米采回煮熟撈起涼透，用保鮮袋分袋包裝放于冰箱速凍，食用時(shí)拿出解凍后重新煮一下即可（不能用微波爐），在速凍狀態(tài)下可保存6個(gè)月。