油淋辣椒（油淋辣椒的做法）
發(fā)布時(shí)間：2021-06-09 09:49:24
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油淋辣椒的家常做法
主料：青辣椒或紅辣椒3-4個(gè)，洗凈切成棱形
輔料：豆豉少許
油淋辣椒的做法
1鍋內(nèi)燒油8成熟，下豆豉燒5-10秒。
2倒入切好的辣椒，加鹽翻炒至熟即可。
油淋辣椒小貼士
1、油要多，不然怎么叫油淋辣椒。
2、如果是美國(guó)的辣椒大而生，可以加點(diǎn)水燒一下，水要燒干。
3、喜歡醬油的可以加點(diǎn)，上色。我覺(jué)得色基本可以，一般沒(méi)放過(guò)醬油。
4、不怕辣的可以不去籽。
油淋辣椒的做法
主料
大個(gè)兒的青椒5個(gè)、蒜2瓣
輔料
鹽、香醋
油淋辣椒的做法
1.把青椒洗凈，然后把蒂去掉，用刀背將青椒拍開(kāi)拍軟。（這一步很關(guān)鍵，千萬(wàn)不能用刀切啊~~~就跟拍黃瓜一個(gè)道理，切出來(lái)的不入味，不如拍的好吃）
2.熱鍋熱油，把青椒入鍋煎小撇步：煎的時(shí)候盡量將皮的那一面朝下，這樣才可以煎出虎皮的效果~~~
3.煎出虎皮以后，倒入切好的蒜片（我喜歡吃煎得很軟很軟的油淋青椒，一定要有虎皮，皮光光的油淋青椒不好吃呀不好吃~~~）
4.調(diào)味。加入鹽
5.和香醋。
6.大功告成
油淋辣椒食用須知
食用宜選味不甚辣、辛香而油潤(rùn)多肉者。不宜多食，過(guò)食可引起頭昏、眼干，口腔、腹部或**灼熱，疼痛，腹瀉，唇生皰疹等。
凡陰虛火旺、咳嗽、咯血、吐血、便血、目疾、瘡癤和消化道潰瘍的病人不宜服用。
油淋辣椒的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，不過(guò)要掌握住其中的技巧做出來(lái)的油淋辣椒才好吃哦。關(guān)于辣椒的吃法有很多，更多辣椒信息可關(guān)注調(diào)味品招商網(wǎng)。您可能感興趣的文章：油辣椒怎么做才又香又辣又紅
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