炒紫菜的做法一
主料
紫菜（適量）
輔料
白芝麻（適量）
做法
1.我用的是圓形的紫菜，超市就買得到。用方形的也可以。
2.先將紫菜用剪刀剪成小于一厘米的小方塊，然后用醬油腌漬入味。醬油要一點一點的加，一邊加一邊用手抓揉紫菜，直到把紫菜攥緊成團為止。放在一邊餳著，餳到用手攥緊再一松開，紫菜從成團變得松散為宜。
3.在涼鍋中放入涼油，再放入熟的白芝麻，然后開火，聽到啪啪聲，芝麻從中間向周圍散開時倒入紫菜，關火。用油的余溫炒好。
4.香脆可口！試試吧！我女兒可喜歡吃啦！在電視上學著做的，很好吃。寫進來，大家分享。呵呵……我用的是圓形的紫菜，超市就買得到。用方形的也可以。
炒紫菜的做法二
主料
紫菜200克
調(diào)料
食鹽1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙，植物油1/3湯匙
做法
1.首先用手，將紫菜撕成碎片。
2.鍋中抹一層簿油，加熱，將紫菜碎片兒倒入，用筷子來回劃散，很快，紫菜就會比之前的蓬松。
3.關火，用余溫繼續(xù)攪動一會兒，明顯感覺到紫菜又脆又輕了，即可。
4.*后，用手抓點鹽撒入，再加點胡椒粉拌勻，完成。
烹飪技巧
1、*重要的一點就是要選擇優(yōu)質(zhì)的紫菜，因為不需要清洗，如果沙子多，吃起來就不好吃了；
2、當配菜吃的話，鹽和胡椒粉就放少一點，也可以不放胡椒粉；
3、如果要沖湯喝，那鹽和胡椒粉的份量就要足一點，不然湯就太淡口了；
4、炒好的紫菜不要爆露在空氣中太久，變軟影響口感，*好存放在密封罐中。
炒紫菜的做法三
主料
紫菜1包，生抽2勺，白芝麻1勺，玉米油2勺
做法
1.紫菜用剪子剪成1厘米見方的小塊。
2.加入2勺生抽，用手抓勻，腌制幾分鐘。
3.不要開火，涼鍋、涼油，加入白芝麻，然后開小火熱鍋。當看到芝麻向鍋邊擴散時，關火，然后把腌好的紫菜放到鍋里，不停翻拌，待芝麻都均勻裹在紫菜里，就可以出鍋了。
小貼士
1、紫菜就是我們吃餛飩用的那種紫菜，超市里很多，大概4元左右一包，選擇無沙的。
2、生抽不用太多，否則太咸了容易齁著，如果擔心生抽太少沒法抓勻紫菜，可以在生抽中加點點水稀釋后，再倒入紫菜中抓勻。
3、芝麻和紫菜都特別容易糊，所以一定要涼鍋涼油。
4、這款零食，口味比波利海苔好吃的多，空嘴吃，或者拌粥吃，都是很好的選擇。
上文內(nèi)容就是對炒紫菜的做法的詳細介紹，大家紫菜食用前用清水泡發(fā)，并換1～2次水以清除污染、**，這樣吃著才健康哦。