雞蛋掛面（雞蛋掛面的做法）
發(fā)布時(shí)間：2021-06-08 12:50:45
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雞蛋掛面的做法一、西紅柿雞蛋面
材料
掛面，西紅柿，雞蛋，鹽，味精，香油，老姜片
做法
1、兩個(gè)西紅柿洗凈切片，兩個(gè)雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎；
2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(huì)（可以加一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點(diǎn)點(diǎn)）；
4、然后加水煮入味（水可以比做湯的時(shí)候稍多一些）。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽（鹽要多一些），味精，香油。
5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴！
雞蛋掛面的做法二、鹵肉雞蛋面
材料
鹵肉四塊，白煮雞蛋一個(gè)，掛面一把，青菜幾根，芝麻香油10ml，生抽5ml，鹽1克，白糖2克，蒜蓉香辣醬5克，黑醋幾滴
做法
1.水煮開。
2.加入面條煮開。
3.加入洗凈的青菜葉關(guān)火。
4.調(diào)一碗面湯，先放芝麻香油。
5.再放生抽和黑醋。
6.加入鹽和白糖（也可以用蒸魚豉油5克代替）。
7.再加入蒜蓉香辣醬。
8.倒入煮面的湯，至碗的一半位置。
9.放入面條和青菜，再加上鹵肉和雞蛋即可。（如果沒(méi)有鹵肉和雞蛋就是青菜面）
雞蛋掛面的做法三、雞蛋掛面
主料
掛面100克，雞蛋1個(gè)，包菜20克
輔料
豬油1湯匙，蔥1根，食鹽1茶匙
做法
1.準(zhǔn)備食材。
2.鍋中放入豬油，倒入打好的蛋液
3.將雞蛋煎好后打散。
4.加水，將包菜放入鍋中煮開。
5.放入面條煮熟。
6.加入蔥花，食鹽調(diào)味。
雞蛋掛面怎么做好吃介紹完了，大家對(duì)雞蛋掛面的做法有所了解了嗎？大家可以偶爾吃吃掛面，會(huì)有另一番風(fēng)味哦。掛面水煮沸后下面，熟后撈起，湯、炒、咸、甜可隨意。
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