壽司醋的做法比例
發(fā)布時(shí)間：2021-06-08 12:47:36
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壽司醋的做法比例
白菊醋：600cc，砂糖：500克，鹽：80克加非林200克加昆布一片，加檸檬數(shù)片，加清酒200克（生魚的情況下砂糖的量可適當(dāng)減少）將上述材料放入鍋中煮至全溶解。醋不可燒開，以免酸度減低。（順便說(shuō)一句：制作壽司時(shí)，飯與壽司醋的比例：一碗飯+一湯匙壽司醋）應(yīng)該再加一個(gè)檸檬，也可以加入2顆梅子。這樣味道更好。而且有梅子的香味。
壽司飯的做法：東北大米就可以（因?yàn)闁|北大米很接近日本米），用水量為一杯米對(duì)一杯水
飯與壽司醋的比例：一碗飯+一湯匙壽司醋（一杯米可煮二碗飯，依此比例。）
壽司飯與醋的攪拌時(shí)間
1.電飯鍋飯煮好10——15分鐘。
2.壽司飯?jiān)跀嚢钑r(shí)須力求均勻，否則置久后沒拌到醋的飯會(huì)變硬，攪拌均勻后，
壽司飯：將調(diào)制好的壽司醋加入，輕輕攪拌均勻，放置。
自制壽司醋的做法比例
鹽糖醋的比例是：1：3：5，而且要用鍋蒸出來(lái)，*好是米醋，蒸的時(shí)候，時(shí)間要長(zhǎng)，要蒸到糖完全溶化，我大概40分鐘才完全溶解。
食材
米醋55g
方法/步驟
1、放入所有東西稍加拌勻
2、放入蒸鍋，我用的蒸蛋器，水量小，熱氣大
3、蒸40分鐘左右
4、看到完全溶解，就好了
壽司醋怎么保存
放置壽司醋的鍋或容器是干燥的，置于墻角或陰涼處，夏天可放置三～四個(gè)月，冬季五～六個(gè)月。
以上是小編為大家介紹的壽司醋的做法比例，要想做出好吃的壽司，其實(shí)，米飯和壽司醋的比例也要正確，一碗飯＋一湯匙壽司醋，一杯米可煮二碗飯，依此比例即可。喜歡的朋友不妨嘗試一下。
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