薏米和薏仁有什么區(qū)別(薏米和薏仁的區(qū)別)
發(fā)布時間:2021-06-08 11:54:17
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薏米和薏仁的區(qū)別
沒區(qū)別
薏仁又名薏苡仁、苡米、苡仁,土玉米,薏米、起實、薏珠子、回回米、米仁、六谷子。是常用的中藥。又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等**,為常用的利水滲濕藥。薏仁又是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,對脫屑、**、皸裂、皮膚粗糙等都有良好**。
接下來,小編將為大家介紹一下薏米和薏仁的圖片
(圖為薏米)(圖為薏米)如何挑選薏米
薏米其狀呈寬卵形或橢圓形,長4~8㎜,寬3~6㎜,表面呈乳白色、光滑、偶有殘留的黃褐色種皮,頂端鈍圓,基部較寬而微凹,是淡棕色的點狀種臍,背面圓凸,后面有一條較寬而深的縱溝,質堅實,斷面呈白色,氣味微甘,以粒大、飽滿、色白者為佳。
1、選有光澤的薏米
選有光澤的薏米
要看薏米是否有光澤,有光澤的薏米顆粒飽滿,這樣的薏米成熟得比較好,營養(yǎng)也*高。
2、看薏米的顏色
好的薏米顏色一般呈白色或黃白***澤均勻,帶點粉性,非常好看。
3、品薏米的味道
上品薏米味道甘甜或微甜,吃起來口感清淡。
特別提示:
在挑選苡米時,一定要聞一聞,因為現(xiàn)在有人將放置時間較長、較陳舊的苡米,經(jīng)過漂白加工后,可以使其表面顏色返白,但是其味道卻很難改變,如放置時間太久,苡米的甘味會大大的減少,有些甚至還會有一些霉變的味道,另外還可以將其敲開,看一下里面是否為白色,如果發(fā)灰有霉味的請不要買。
薏米的吃法一:檸檬薏米水
材料
薏米:80克、檸檬:半個(榨汁)、清水:約2000ml、白糖:適量
做法
1、薏米洗凈后,加入清水,大火煮開,轉小火煮至薏仁軟爛。
2、加入白糖溶化,待溫度降低后,加入檸檬汁攪勻即可食用。
薏米的吃法二:紅豆薏米粥
材料
紅豆,薏米,水,冰糖
做法
1.紅豆薏米粥,準備同等分量的紅豆和薏米,洗干凈后,紅豆大概需要泡兩三個小時,薏米泡一個小時就可以了。
2.然后要先煮紅豆,因為需要的時間長一點,煮開后,添一些涼水,再煮開后,再添涼水,這樣紅豆容易開花,容易熟,據(jù)說也比較香。
3.等紅豆煮開花后,放入薏米,大火煮開后,轉小火煮至粘稠,就放冰糖調味就可以了。
從上面的介紹我們可以看出,薏米和薏仁是同一種食物,并沒有區(qū)別哦。另外,小編要提醒大家的是,半年內,存薏米需要低溫、干燥、密封、避光四個基本原則。其中低溫是*關鍵的因素。另外如果購買的是袋裝密封薏米,可從包裝上的日期起算,保存不應超過六個月。開袋后要盡快食完,如有少量剩余,應用密封夾夾緊包裝袋,放入冰箱內冷藏保存。
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