木薯淀粉可以做芋圓嗎
當然可以了,只有木薯淀粉做出來的芋圓才很Q。
手工芋圓的做法
用料
主料:芋頭320克、紅薯320克、紫薯320克、木薯粉130克
輔料:淀粉30克、白糖30克
調料:水適量、紅豆沙適量、紅糖適量
手工芋圓的做法
1.芋艿蒸熟或煮熟
2.剝去芋艿外皮,用手或勺子把去皮的芋艿壓成泥
3.加入白糖和一半的馬鈴薯淀粉(或其他淀粉)揉捏
4.分次加入木薯粉,揉成光滑面團
5.保鮮袋包好待用
6.紅薯的的做法一樣,將紅薯蒸熟,去皮壓成泥,加入白糖和一半的馬鈴薯淀粉(或其他淀粉)揉捏,再分次加入木薯粉,揉成光滑面團
7.紫薯的做法也一樣,將紫薯蒸熟,去皮壓成泥,加入白糖和一半的馬鈴薯淀粉(或其他淀粉)揉捏,再分次加入木薯粉,揉成光滑面團
8.也將紫薯面團和紅薯面團放在保鮮袋包好待用
9.操作臺上撒些木薯粉,芋艿面團取一小塊,搓成細長條
10.切小段,撒些木薯粉防粘連
11.紫薯芋圓的做法一樣,紫薯面團取一小塊,搓成細長條,切小段,撒些木薯粉防粘連
12.紅薯芋圓的做法一樣,紅薯面團取一小塊,搓成細長條,切小段,撒些木薯粉防粘連
13.把制作好的芋艿、紅薯、紫薯芋圓分別裝在碗里裝好
14.鍋里燒開水,放芋圓和紅薯園(紫薯放*后煮)
15.再次沸騰芋圓飄起來2到3分鐘就可以撈出
16.撈出后放入冷開水或冰水中過一下再撈出,芋圓更Q彈爽滑(此過程也可省略),吃的時候配上紅糖水和紅豆沙均可
臺灣芋圓甜品的做法
主料
木薯粉500g、紫薯200g、紅薯200g、椰奶200ml、白砂糖適量
臺灣芋圓甜品的做法步驟
1.先把紅薯及紫薯洗干凈了,蒸15分鐘,蒸熟待用
2.把紫薯紅薯分別搗到碗里,加入木薯粉,紫薯與木薯粉的比例大概可以1:3,搗紫薯時,注意紫薯比較干,可以加少量水,搗的過程中,加入白砂糖,按個人口味加具體的量。要想味道更好,可以加入少量蜂蜜。等到碗里的紫薯能揉成一團,就可以拿出來了,開始揉條切斷
4.切的段不宜太粗,煮熟時,會略微膨脹
5.將水煮沸后,就可以下鍋了,等到芋圓可以漂浮起來就可以出鍋了,此時要備好一碗冰水,將出鍋的芋圓在冰水里過一遍,才更Q哦
6.*后就可以吃啦,我往芋圓里加了一點椰奶,還有少量的蜜紅豆,味道超棒!
木薯淀粉可以做芋圓嗎?看了介紹我們知道,木薯淀粉是可以做芋圓的,而且做出來的味道很Q哦。雖然自己做芋圓很麻煩,但干凈衛(wèi)生,對身體沒有傷害哦。