用料：豌豆干粉1份、純凈水6份、蔥、姜、蒜、醬油、鹽、辣椒油、花椒面、味精、榨菜、酥黃豆
1、豌豆干粉（一般超市都有的賣）一份對同樣體積的6份水，將粉倒入水中，用筷子不停攪拌，水還沒有停下之前慢慢將其倒入鍋中，飄去水面、濾去沉底的雜質
2、倒入鍋中，文火不停攪拌，讓其均勻受熱，等到其成為透明狀的糊糊并開始冒泡時，將其倒入容器
3、倒入容器后，*好放常溫下4-5小時，讓其自然收水。喜歡吃涼的，就放入冰箱冰一會兒。將涼粉塊倒扣出，用刀或專門擦涼粉的擦子切絲、成細條、小塊等任意形狀豌豆涼粉的做法
5、所有材料調成汁，蔥沫＋姜沫+蒜泥+醋+醬油+鹽+辣椒油+花椒面+味精＋榨菜＋酥黃豆。拌好澆上即可。
豌豆粉涼粉的做法二
豌豆涼粉的做法
1.準備一個耐熱的容器，抹上一層油，防粘
2.準備一杯豌豆淀粉，一杯水
3.淀粉倒入碗里，放入一杯水，攪拌至無干粉顆粒，待用
4.小鍋里加入四杯水，放2克鹽，加熱
5.水加熱至鍋底開始冒小泡泡時，把拌勻的粉漿，慢慢地倒入鍋里，一邊倒一邊用勺子攪拌，直至全部倒完
6.此時，務必快速攪拌
7.攪拌至粉漿由白色變成透明色，至非常粘稠
8.倒在抹油的容器里，放涼
9.自己種的豌豆苗，剪掉焯水（焯水的時候，水里放一點鹽、油）、切段，待用；剪掉一次的豌豆，不要扔掉，繼續(xù)讓它長
10.這是放涼的豌豆粉
11.放涼的豌豆粉，倒扣在案板上，切成自己喜歡的樣子
12.蒜先搗成蒜泥，所有的調料汁攪拌均勻
13.倒在涼粉上就可以開吃啦
豌豆粉涼粉的做法三
1.豌豆粉一碗，用一碗水化開攪勻
2.其余的五碗水放在鍋中燒開
3.倒入化好的粉
4.邊倒邊攪
5.充分煮透后倒入大的容器中
6.做好的涼粉
7.切成絲狀
8.蒜切碎粒，加涼拌汁和醋
9.黃瓜切成絲和蝦仁一起放上涼粉上，澆上汁
10.開吃！
豌豆涼粉取自豌豆，含有豐富股的營養(yǎng)價值，同時豌豆涼粉清淡可口，是避暑的一道美味食物。以上就是豌豆粉做涼粉的教程，你學會了嗎？