綠豆不能和什么一起吃
發(fā)布時間:2021-06-07 13:47:39
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綠豆不能和什么一起吃
1.綠豆不能和狗肉同吃,同食會脹破肚皮,吃空心菜三兩顆可以。
2.綠豆不能和榧子同吃,多食能**。
3.綠豆不能和番茄同吃,會傷元氣。
4.另外,綠豆也不能和鯉魚同吃。
5.綠豆不能和牛肉同吃,食物相克。
6.吃綠豆不能喝中藥。綠豆的**作用源于綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結(jié)合成沉淀物。然而,這些**成分也會與藥物的相關(guān)成分反應,從而降低藥效。
綠豆營養(yǎng)分析
綠豆有很高的營養(yǎng)價值。明代醫(yī)學家李時珍,在《本草綱目》中稱綠豆為“真濟世之良谷也”,說明綠豆在人們生活中的**和用途非常廣泛和作用巨大。據(jù)測定,每100克綠豆中含蛋白質(zhì)22.1克,脂肪0.8克,碳水化合物59克,熱值332千卡,還含有鈣、磷、鐵及維生素a、b1、b2、煙酸及肽類。其中氨基酸含量比較完全,尤其苯丙氨酸和賴氨酸含量較高,如與大米混合食用,會提高它的營養(yǎng)價值。
綠豆的食療作用
中醫(yī)認為,綠豆性味甘寒、入心、胃經(jīng)、具有清熱**、消暑**之**。歷代中醫(yī)文獻記載與民間實際應用,總結(jié)綠豆的功用為:清熱解暑,止渴**,消腫止癢,收斂生肌,明目退翳,解一切事物中毒。在《本草綱目》里記載:用綠豆煮食,可消腫下氣、清熱**、消暑解渴、調(diào)和五臟、安精神、補元氣、滋潤皮膚;綠豆粉解諸毒、治瘡腫、療**;綠豆皮解熱毒、退目翳;綠豆芽可**。
綠豆的辨別方法
1、辨別綠豆是否新鮮。挑選綠豆的時候一定要注意挑選無霉爛、無蟲口、無變質(zhì)的綠豆,新鮮的綠豆應是鮮綠色的,老的綠豆顏色會發(fā)黃。
2、辨別綠豆是否被污染。看綠豆是否被污染一是看綠豆是否干癟有皺紋,二是看綠豆是否有刺激性的化學氣味。
3、大小勻稱,無雜質(zhì)和蟲眼的綠豆為優(yōu)質(zhì)綠豆;劣質(zhì)的綠豆里面含有大量的砂石等雜質(zhì),并且多為水分偏大、容易受潮生霉的綠豆,用手伸進綠豆口袋可感受到潮濕感。
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