高粱米飯（高粱米飯的做法）
發(fā)布時(shí)間：2021-06-07 13:21:35
瀏覽次數(shù)：
移動(dòng)端
高粱米飯怎么做
高粱米飯的做法一
主料
大米、高粱米
調(diào)料
水
做法
1、準(zhǔn)備所需材料。
2、將米淘洗干凈，并添加適量清水浸泡一會(huì)。
3、按煮飯鍵。
4、米飯煮熟后，稍燜一會(huì)再起鍋。
小竅門
米要提前泡過(guò)，煮出來(lái)的米飯才好吃。
高粱米飯做法二
原料
高粱米：500克，水：1500～2000克
做法
1、高粱米淘洗干凈，放入盆內(nèi)，加多量水浸泡（夏季用冷水，冬季用熱水），一般至少浸泡2～3小時(shí)，待米粒吸水漲發(fā)后撈出，潷去水。
2、鍋置火上，放入大量水，旺火燒開，倒入浸泡過(guò)的高粱米，繼續(xù)用旺火燒煮，邊煮邊用鍋鏟翻攪，使之均勻受熱，煮約10多分鐘，見米粒漲開、約七八成熟時(shí)，用涼水沖散米漿，再用笊籬將米撈出，倒入墊有屜布的籠屜中。
3、籠屜加蓋，圍以濕布，架在燒開的水鍋上，用旺火急汽，蒸1小時(shí)左右，至米熟透松軟時(shí)即可。
美食特點(diǎn)：顆粒完整，松軟柔韌。
高粱米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
高粱有一定的藥效，具有和胃、健脾、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的**。高粱中含有單寧，有收斂固脫的作用，患有慢性腹瀉的病人常食高粱米粥有明顯**，但大便燥結(jié)者應(yīng)少食或不食高粱。高粱不僅供直接食用，還可以制糖、制酒。高梁根也可入藥，平喘，**、止血是其特長(zhǎng)。它的莖稈可榨汁熬糖，農(nóng)民叫它“甜秫秸”。
在谷物中，高粱蛋白質(zhì)中賴氨酸含量*低，因而蛋白質(zhì)的質(zhì)量也*差；高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但卻能為人體所吸收，因此，以高粱為主食的地區(qū)很少發(fā)生“癩皮病”。
高粱米飯的做法及高粱米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就為大家介紹到這里，高粱米飯的做法相信大家都學(xué)會(huì)了，為了我們的身體健康，大家在吃細(xì)糧的同時(shí)別忘記同時(shí)吃粗糧哦。
免責(zé)聲明：本文“高粱米飯（高粱米飯的做法）”是食品招商網(wǎng)發(fā)布在【糧油調(diào)味品】欄目的一篇文章，文章信息如無(wú)特別聲明則源自于網(wǎng)絡(luò)，我網(wǎng)站出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性，也不構(gòu)成任何其他建議，只供參考之用，網(wǎng)站特此聲明，如果您發(fā)現(xiàn)網(wǎng)站上有侵犯您的知識(shí)產(chǎn)權(quán)的內(nèi)容，請(qǐng)與我們?nèi)〉寐?lián)系，我們會(huì)**時(shí)間修改或刪除，感謝您對(duì)于食品招商網(wǎng)的支持和關(guān)注！