梅干菜燒肉的做法(梅干菜燒肉怎么做)
發(fā)布時間:2021-06-05 15:12:59
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食材準備
帶皮五花肉,梅干菜,紹興黃酒,老姜,細鹽,江南醬油,高湯,味精,白砂糖。
制作步驟
1、豬帶皮五花肉。切3厘米方塊肉。開水焯過。
2、炒鍋置旺火,油熗鍋后下五花肉、白砂糖、老姜塊、料酒(可以黃酒)煸炒。
3、續(xù)入醬油上色,后加高湯旺火燒沸,倒入發(fā)好的梅干菜,小火煨至肉酥菜軟。
4、起鍋前,加味精,裝盤即成。
注:
菜出盤前要悶五分鐘左右。
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