味極鮮醬油(味極鮮和醬油的區(qū)別)
發(fā)布時(shí)間:2021-06-05 14:33:29
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醬油工藝分為,前期發(fā)酵和后期調(diào)制。前期發(fā)酵的醬油稱為原油。不能作為成品銷售的。經(jīng)過后期添加增鮮劑,甜味劑,防腐劑等,才成為成品。
味極鮮,顧名思義,就是醬油中的。而且鮮味突出,適合做涼拌菜系。不是放味精那么簡單。本身味極鮮醬油所使用原油都是企業(yè)中*好的醬油。你可以看一下an的含量,*少的也要0.8-1.2mg/ml。國家特級(jí)醬油標(biāo)準(zhǔn)是AN大于0.8。所以本身味極鮮就是醬油中*好的,再經(jīng)過后期的調(diào)制。加入核苷酸,甘氨酸等一系列氨基酸成分。使醬油口感大為改善。而且富含營養(yǎng)。
味極鮮醬油屬于鮮味醬油,口感比普通醬油要清淡一些,能提升菜肴的鮮味。如今市面上做味極鮮醬油做得比較好的就是味事達(dá)味極鮮醬油,它是國內(nèi)首創(chuàng)的鮮味醬油,富含**道醬油原汁,有豐富的氨基酸等多種營養(yǎng)成分,絕香精、香料、色素、人工合成甜味劑等;做出來的菜更加鮮美健康呢。
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