食用油過期了還能吃嗎(食用油過期還能吃嗎)
發(fā)布時間:2021-06-05 14:31:23
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食用油過期還能吃嗎?
專家提醒說,食用油與其它食品一樣,也有保質(zhì)期,而食用了過期的食用油會對人體產(chǎn)生危害。從外觀看,優(yōu)質(zhì)油顏色適中,味道清淡柔和,這是通過精心選料、合理加工而成的。相反,油品顏色深并不代表油濃,而是精煉程度低、雜質(zhì)多的緣故。選購油脂還應注意其生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。一些瓶裝食用油沒有標明保質(zhì)期,但這并不表示食用油可以無限期存放。醫(yī)生提醒說,食用了過期的食用油,會對人體特別是腸胃產(chǎn)生嚴重危害。
常見食用油的誤區(qū)
1、高溫炒菜
很多人炒菜時喜歡用高溫爆炒,習慣于等到鍋里的油冒煙了才炒菜,這種做法是不科學的。高溫油不但會破壞食物的營養(yǎng)成分,還會產(chǎn)生一些過氧化物和**物質(zhì)。建議先把鍋燒熱,再倒油,這時就可以炒菜了,不用等到油冒煙。
2、不吃植物性食用油,或者不吃動物油
如果沒有油,就會造成體內(nèi)維生素的缺乏,以及必需脂肪酸的缺乏,影響人體的健康。一味強調(diào)只吃植物油,不吃動物油,也是不行的。在一定的劑量下,動物油(飽和脂肪酸)對人體是有益的。
3、長期只吃單一品種的油
一般家庭還很難做到炒什么菜用什么油,但我們建議*好還是幾種油交替搭配食用,或一段時間用一種油,下一段時間換另一種油,因為很少有一種油可以解決所有油脂需要的問題。
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